Лечо из огурцов

Лечо из огурцов

Этот рецепт закрыла впервые. Но пахнет ОООчень вкусно!!!

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов
  • • 1 кг помидоров
  • • 500 г очищенного сладкого перца
  • • 250-300 г очищенной моркови
  • • 250-300 г очищенного лука
  • • 1 острый перец (по вкусу)
  • • 40 г соли (2ст.л. без горки)
  • • 80 г сахара (4 ст.л. с небольшой горкой)
  • • 80 мл растительного масла
  • • 80 мл 5-6% яблочного/винного уксуса (9% - 50 мл; 70% - 5 мл)
  • • 3-4 зубчика чеснока
  • Вместо лука и моркови лучше взять такое же количество сладкого перца, будет гораздо вкуснее!
  • Источник: канал "Коллекция рецептов"

Приготовление

Для этого рецепта подойдут крупные огурцы, некондиционные томаты и перцы.
 

 
Итак, огурцы нарезаем кружочками или брусочками не толще 1 см.
Помидоры и сладкий перец нарезаем произвольно. Лук и морковь тоже нарезать так, чтобы они прошли в горлышко мясорубки.
 

 
Пропускаем через мясорубку перец, лук, морковь, помидоры и горький перец.
 


 
Чеснок добавим позже.
 

 
Добавляем соль, сахар
 


 
Растительное масло и уксус
 


 
Доводим массу до кипения и периодически помешиваем. Кипятим 15 минут.
 

 
Теперь добавляем измельчённый чеснок.
 

 
И высыпаем огурцы
 

 
Перемешиваем. На максимальном огне доводим до кипения.
 

 
Теперь засекаем время, нам потребуется 8 минут.
Самое главное не переварить огурцы, тогда они останутся вкусными и хрустящими. Огурцы изменят цвет на оливковый, тогда можно раскладывать массу по стерильным банкам.
 

 
Стараемся побольше положить в банки огурцов, а пустоты заполнить заливкой.
 

 
Закатываем банки стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до остывания.
 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

10 Сентября 2021 03:23

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 468   Комментариев: 3   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Svetlana_recept
  Добавлено: 10 Сентября 2021 13:54
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (242)
Активность: 526
Благодарили: 96, Блог: 119
Регистрация: 12.08.2019
Из огурцов лечо я еще не готовила, надо попробовать!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 13 Сентября 2021 14:40
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1544)
Город: Москва
Активность: 99700
Благодарили: 4974, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Очень вкусное лечо! я похожее делала, у меня называется грузинская закуска... но там перца нет...
На вкус просто обалденно! но вот почему-то не хранится при комнатной температуре Sad
Потом напиши, как твои баночки будут стоять Wink
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 14 Сентября 2021 03:23
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1023)
Город: Москва
Активность: 29457
Благодарили: 3264, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Svetlana_recept, я тоже впервые готовила такое.Smile
 
Emerald,
Потом напиши, как твои баночки будут стоять

Обязательно напишу. Теперь самой интересно...Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий