Боров мед

Варенье из сосновых шишек

Приготовление

Спасибо MamaMarinka за такой необычный и очень душистый мед!!!

Из 75 шишечек у меня получилось 4 полулитровые баночки меда.

Smile

Слова автора, фото мое.

"Боров мед" в Болгарии распространенное средство от кашля. Я бы сказала, что это уникальное средство, лучше всяких сиропов из аптеки . Варят его из сосновых почек не больше 1-2см величиной или сосновых зеленых шишек величиной2-3см. Но ко всему прочему, он очень вкусный и мои домочадцы его едят просто так с блинами или баницей.
У нас в квартире лазарет . Все поголовно больны гриппом. А "Боров мед" как на зло закончился . Мои его еще зимой съели . Пришлось в спешном порядке варить, благо сезон на сосновые почки начался.
Вот и рецепт Может вам и пригодится . Рекомендую.

Нам понадобится:
100шт сосновых почек размером 1-2см или 50 зеленых шишек размером 2-3см
1кг сахара
1ч.л лимонной кислоты
2л воды

Начнем с того, что идем в лес и набираем почки или зеленые шишки.
Теперь, уже дома, заливаем их водой и варим пока не выкипит половина от воды.
Значит, из 2х литров воды у нас должно остаться 1л отвары.
Теперь разминаем почки. Если варите из шишек, то этого делать не надо.
Отцеживаем отвар и возвращаем в кастрюлю, добавляем сахар и варим.
Варим пока не загустеет. Кто варил варенье, тот знает как проверить густоту , я проверяю каплей. Если не растекается по тарелке то сироп готов.
Цвет у сиропа становится темно коричневым, не пугайтесь. Так и должно быть. Перед тем как выключить наш сироп добавляем чайную ложку лимонной кислоты и размешиваем. Сироп преобретает вот такой цвет.

Варить такой мед можно из еловых шишек, из сосновых, из молоденьких почек и из молоденьких свежих веточек, когда они еще салатового цвета.

Смачного и будьте здоровы!!! Very Happy

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 00:00

Просмотров — 28586
Комментариев — 17
Оценок — 9
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Нет, не сейчас. Это рецепт написан в то время как. А это с апреля по июнь. Позже шишечки дубеют и наполняются смолой. А эти шишки можно и не выбрасывать - они были мягенькие и вкусные после варки.

Ряря, Very Happy

Спасибо, Рита! Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 15:47

Воистину глаголено: век живи - век учись! Smile

Делал "еловый мёд", примерно как "мёд из одуванчиков", но догадаться еловые шишки варить... Crying or Very sad

Спасибо за науку Thank_you

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 15:58

Halif, Very Happy

Та ну, Борис! Моя кума регулярно варит мед из одуванчиков! Но она живет в селе и одуванчики там экологически чистые! И я когда-то в детстве варила, получается очень вкусное варенье!

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 15:59

Спасибо за отменное средство от кашля ! Вот ещё сосен найти надо и весны дождаться Smile

KsuSan

Кудесница

Наверх

Регистрация 13 авг 2007
Индекс активности 3 664
Рейтинг автора 76
Город Долгопрудный МО
Блог 4
Рецепты 63

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 17:53

Черешня, средство потрясное.... от больнички... лечил меня папа таким... сама не готовила - не знала как... Спасибо Ириш!

Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.

Просто Ксю

Скатерть самобранка, накройся!

Маруся Андрюшина

Королевишна

Наверх

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 18:10

Черешня, отэтояпонимааааю!!!!!!!!!! Rolling Eyes

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 00:19

И где шишки насобирала!!!! Укажи место и мы с мужем туда поедем!!!!
Класс!!!!

Оля
Это я -Басяня

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 00:59

Вот за что я люблю кухарку, здесь все время чему-то учишься! Спасибо, Ириш! Замечательный рецепт!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 13:54

yenni, KsuSan, Маруся Андрюшина, Emerald, Very Happy

Спасибо, девочки!
Если вот не выставляла бы рецепты на Кухарку, то и сама бы забыла бы про этот мед. Вчера достала баночку и Мишке стала давать.

Басяня, Very Happy

Спасибо, Олечка!
Шишки насобирала у бабульки под домом, по смешной цене. Не рискнула ехать куда-то под Киев. Smile

Отредактировано 9 ноя 2011 13:58, Черешня

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Чт, 10 ноя 2011 02:12

Черешня, в следующий раз, как увидишь бабульку, в Николаев ее направь, я куплю и сварю МЕД!!!!!!

Оля
Это я -Басяня

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 10 ноя 2011 12:58

Басяня, Very Happy

Запросто!
Оль, я раньше внимание на такое не обращала и даже не думала, что кто-то такое продает. А когда загорелась, то подумала, что наверняка кто-то догадается привезти. Может быть и у вас на стихийном рынке кто-то будет стоять? У нас чего только не продают! Даже старющие желтые огурцы "желтяки" - оказывается, если их запарить кипятком, а потом в них парить ноги, то они не будут болеть. Very Happy

И таки наши киевские бабульки их разбирают! Very Happy

Topaz

кулинар

Наверх

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 10 ноя 2011 21:54

Черешня, класс!!!! Good

Шахзода

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 сен 2011
Индекс активности 53
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 16:55

никогда не ела...но так хочется!!! Embarassed

Iricha

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 сен 2009
Индекс активности 355
Рейтинг автора 49
Город Днепропетровск
Рецепты 44

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 22:29

Ириша, ты меня просто с головой окунула в детские воспоминания! такое варенье варила оооооочень давно, в моем раннем детстве, моя мама. с тех пор я его не только не пробовала, но и благополучно забыла. спасибо!!!

Анастасия1981

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 дек 2013
Индекс активности 874
Рейтинг автора 81
Город Мурманск
Рецепты 66

Профиль ЛС

Ср, 2 июл 2014 13:21

Я ела такое варенье. Правда, в банках и шишки были. Если честно, по мне так оно только в лечебных целях. Попробовав, не появилось желание есть ложками, как любое ягодное например. Smile

Я счастливая мама! У меня два сыночка и лапочка-дочка.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Боров мед

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты