Конфитюр из крыжовника и клубники

Пока еще ягодный сезон не закончился, попробуйте вот этот конфитюр. Рецепт из 11 номера журнала "Скатерть Самобранка" за 2009 год. Нам очень понравилось.

Приготовление

1 кг крыжовника
500 г клубники
1 кг сахара

В оригинальном рецепте указано, что крыжовник должен быть зеленым, но я делала с красными ягодами.
Ягоды перебрать, помыть и удалить плодоножки. Крупную клубнику разрезать пополам. Крыжовник перекрутить через мясорубку и смешать с сахаром. Крыжовник довести до кипения и прокипятить на медленном огне еще 5 минут, не забывая при этом постоянно помешивать. Добавить клубнику и кипятить помешивая еще минут 5-10. Готовность конфитюра проверяется так: капнуть капельку конфитюра на блюдечко и повернуть его вертикально, если капля не растекается, значит конфитюр готов, если растекается, то поварить его еще пару минут.