Яблочное варенье "Янтарное"

Ингредиенты

  • яблоки
  • сахар
  • коньяк
  • лимон

Приготовление

Нам понадобится:
 
1 кг. крупных, сочных яблок (чищенных, с вынутой сердцевиной)
0,5 кг. сахара
100 мл. виски или коньяка
1 лимон

 
Яблоки очистить, разрезать на 8 долек, засыпать сахаром и убрать на 1-2 часа, чтоб пустили сок.
Если сока нет, то добавим 100 мл. воды. Ставим на тихий огонь и варим, помешвая в течении 30 минут и снимая пенку. Убираем с огня, даём остыть. Часа через 4-5 ставим на огонь повторно, вливаем коньяк, счищаем цедру с лимона и выкладываем в варенье, выжимаем сок с лимона и вливаем туда же. Варим примерно 1 час, осторожно помешивая. Самый смак, чтоб дольки не развалились, но если и развалятся, то ничего страшного, вкус у варенья не изменится. И цвет будет янтарно-жёлтый. Я поварила 1,5 часа - варенье стало ещё темнее и гуще, почти как джем. Вот такая вкуснота у меня получилась в итоге.
 

 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Вт, 13 ноя 2012 00:00

  • Просмотров — 8311
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 14 ноя 2012 00:01
Красивое варенье! А зачем там алкоголь? Embarassed
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 14 ноя 2012 00:06
Emerald, Марин, для аромата :girl_wink: . В процессе варки, спирт выветривается и остаётся лёгкий, пикантный аромат. И алкоголь является хорошим консервантом.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 14 ноя 2012 09:19
mia, виски без дела стоят! Надо пристроить! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 14 ноя 2012 11:04
Очень аппетитное! Good С выпечкой тоже будет класс Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 14 ноя 2012 11:36
mia, могу себе представить, что вкусно , ещё как вкусно, Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 14 ноя 2012 12:41
Красивое варенье ,а на вкус - надо пробовать Very Happy ,......но уже уверена ,что вкусно !
Отредактировано 14 ноя 2012 12:41, yenni
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 14 ноя 2012 14:37
Нкмолодая мамочка, Nariko, Goldchen, yenni, угощайтесь на здоровье!!! tender
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Ср, 14 ноя 2012 21:54
Какое янтарное..., а какое ароматное..., а какое вкусное!!! Сразу представила, на завтрак булочку с маслом и вареньицем...мммммм!!!!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 14 ноя 2012 22:06
Джонни, И на булочку и просто с чаем - смак!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Сб, 18 ноя 2017 04:49
Несу огромное спасибо за такую вкуснятину, я варила все на одну баночку из которой я уже половину съела Laughing

Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Вс, 26 ноя 2017 23:23
1miamlik2, на здоровье, Ксюш. Рада, что тебе понравилось)
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 27 ноя 2017 20:29
mia, Безумно понравилось, я съела одна баночку варенья. И сейчас думаю сварить еще Very Happy
Отредактировано 27 ноя 2017 21:53, 1miamlik2
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели