Рецепт: Хранение чеснока

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 19 сен 2014 00:03

Запишу, пока помню Smile

Сегодня по телевизору передавали, что можно сохранить чеснок в холщовых мешочках, прослаивая чеснок сушеной крапивой. Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 14 янв 2015 01:42

Не знаю, буду ли так еще хранить... одна банка нормально простояла, весь чеснок я использовала.
А вот в другой появилась влага... то ли чеснок начал какой-то гнить, то ли повлияло то, что банка стояла под потолком на полке и соль каким-то образом стала портиться... не знаю... но весь чеснок испортился, точнее просолился Smile

использовать его нельзя.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mosyaolya

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 мар 2009
Индекс активности 100
Рейтинг автора 18
Город Katowice
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 14 янв 2015 10:38

Emerald, Марин, может не до конца просушенный был?... По идее таким способом только идеальный чеснок можно хранить, целый и очень хорошо высушенный, только тогда какой смысл его солью засыпать... такой он и так хорошо лежать будет. Про мешочки тоже слышала. А еще тут хранят чеснок в специальных глиняных горшочках с дырками, чтобы циркуляция воздуха была.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 14 янв 2015 23:48

Mosyaolya, Да нет, вот как раз он был хорошо просушен... сушила долго на даче на солнышке.
Возможно банки надо было хранить где-нибудь внизу, в темном месте.
Думаю, просто соль каким-то образом под воздействием теплого воздуха стала растворяться что ли Smile

В прошлом году у меня чеснок в вязанках висел... неплохо, но все равно в конце прорастал.

Еще я где-то читала, что чеснок хранят в золе... но это точно не мой вариант.

Можно еще чеснок размельчить и заморозить в форме для льда Smile

Тоже вариант Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mosyaolya

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 мар 2009
Индекс активности 100
Рейтинг автора 18
Город Katowice
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 15 янв 2015 00:49

Emerald, Марин, а ты пробовала морозить? И как? Насколько я знаю, его морозить нельзя, даже в холодильнике особо не рекомендуется держать - вкус меняется очень сильно, и не в лучшую сторону.
У меня мама в темном прохладном месте в коробке с песком хранила.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 15 янв 2015 00:56

Mosyaolya, чеснок не морозила, только мысли такие были... а совет такой по телеку видела.

Вот с песком еще хороший вариант, правда прохладных мест у меня нет дома Sad

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2015 23:51

В этом году хочу попробовать сохранить чеснок вот таким образом.
Упаковать чеснок в пищевую пленку в два слоя, обернув ее вокруг стержня в середине головки чеснока.