Маринованные огурцы "Зимний салат"
Хотите приготовить хрустящие и ароматные огурцы? Возьмите на заметку этот салат. Самое главное, что для него подойдут все "не модельной внешности" овощи: слишком крупные и не самые ровные.
Приготовление
Огурцы режем на кружки примерно 0,5 см толщиной. Слишком тонко резать не надо, иначе огурчики не будут хрустящими. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный укроп, половинки зубчиков чеснока, соль, сахар, душистый перец горошком и масло.
Все аккуратно перемешиваем. Можно мешать руками, так удобней.
Затем накрываем крышкой и оставляем на 3 часа мариноваться.
По истечении 3 часов огурцы дадут сок и уменьшатся в объеме. Если маринада будет маловато, стоит добавить 100 мл воды.
Ставим на плиту, добавляем уксус. Варим с момента закипания минуты 3, осторожно помешивая, чтобы наши огурчики не ломались. Важно не переваривать, иначе огурцы станут мягкими.
Как только огурцы поменяют цвет, раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем маринадом (где не хватило достаточно маринада, я добавила кипяток). Плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания (без укутывания).
Источник: Наталья Оконешникова "Вкусный год"
Все аккуратно перемешиваем. Можно мешать руками, так удобней.
Затем накрываем крышкой и оставляем на 3 часа мариноваться.
По истечении 3 часов огурцы дадут сок и уменьшатся в объеме. Если маринада будет маловато, стоит добавить 100 мл воды.
Ставим на плиту, добавляем уксус. Варим с момента закипания минуты 3, осторожно помешивая, чтобы наши огурчики не ломались. Важно не переваривать, иначе огурцы станут мягкими.
Как только огурцы поменяют цвет, раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем маринадом (где не хватило достаточно маринада, я добавила кипяток). Плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания (без укутывания).
Источник: Наталья Оконешникова "Вкусный год"
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх