Бабушкины огурчики

Бабушкины огурчики

Моя бабуся мариновала очень вкусные огурчики. Они в меру солёные, в меру сладкие, остренькие и хрустящие. Кушать их очень любили, но вот рецепт я так и не спросила. А вчера разбиралась в своих сумках с кулинарными журналами и из одного журнала выпала бумажка с этим рецептом. Бабуся моя кому-то его писала... Я так обрадовалась! Сегодня закрыла эти огурчики! И с вами делюсь вкусным рецептом! Рецепт бабушкин, но я его отредактировала, чтобы было понятней.

Ингредиенты

  • На литровую банку:
  • Огурчики - сколько войдут
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Листья хрена - (если есть, то и корень хрена пару полосочек) - 2 шт.
  • Лист смородины - 2 шт
  • Лист вишни - 2 шт.
  • Зонтик укропа - 2 шт.
  • Перец чили - 2 колечка.
  • Перец черный горошек - 6-7 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.
  • Уксус 9 % - 2 ст.л.
  • Рассол:
  • Вода - 1 литр
  • Соль крупная - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.

Приготовление

Подготовим все продукты.
Огурчики замочить в холодной воде на 3-5 часов. Обрезать попки.
 

 
Приготовим зелень
 

 
Чеснок, перец и хрен
 

 
Перчик горошком и гвоздику
 

 
В стерилизованные банки раскладываем зелень, чеснок, горький перец, перец горошком, гвоздику, и если есть корень хрена.
 

 

Сверху укладываем огурчики. И прикрываем стерильными крышками.
 

 
Готовим рассол - доводим до кипения воду с сахаром и солью. Пропорция для рассола приведена на 1 л воды. На одну литровую банку его, разумеется, уйдет меньше.
 
Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кипящую воду на 20 минут с момента закипания воды. Когда огурчики поменяют цвет, можно смело вынимать их из "бани".
 

 
Из каждой банки зачерпываем 2 ст.л. маринада, выливаем в раковину. Вливаем по 2 ст.л. уксуса и закатываем.
Переворачиваем и даём остыть. Укутывать не нужно. Всё.
 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

14 Августа 2018 01:50

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1203   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Баба Яга
  Добавлено: 14 Августа 2018 06:37
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 17958
Благодарили: 761, Блог: 111
Регистрация: 27.10.2011
Натусик, Нат, прааавильные огурчики!!!Smile
Готовим быстро-11
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 15 Августа 2018 00:45
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (828)
Город: Москва
Активность: 25163
Благодарили: 2377, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Баба Яга, спасибо, Женечка!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 20 Августа 2018 03:22
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (828)
Город: Москва
Активность: 25163
Благодарили: 2377, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Продолжаю закрывать огурчики.Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий