Травяной чай

Чай из листьев монарды

Приготовление

У соседа по даче попробовала очень вкусный кипрейный чай. Загорелась сделать уже тогда, когда иван-чая нигде не достать... решила попробовать сделать чай из листьев монарды Smile

Монарду я обычно просто кладу в чай, как и мяту... а вот чай из нее не делала...

Собрала эти листики... отобрала хорошие.
Сначала надо их немного завялить... некоторые листья раскладываю на х/б ткани часов на шесть... следить, чтобы солнечные лучи не попадали на листья.... не давать им подсыхать. Периодически ворошить.
Можно уложить листья на ткань, скрутить ткань в рулет...
Я сделала проще... у меня было очень мало листьев... я их просто уложила в полиэтиленовый пакет очень плотно. Положила у батареи на ночь.
Можно сделать и холодным способом: положить листья в морозилку... потом достать и прокрутить через мясорубку.

Итак, на следующий день листья прокрутила через мясорубку. Насколько я знаю, некоторые крутят листья вручную (катают между ладонями, пока не выделится сок... потом эти рулетики можно разрезать...

Запах у монарды стал очень резкий... для меня даже неприятный.

Положила все в горшок с крышкой. Поставила его к батарее... То, что процесс ферментации закончился, я поняла, когда масса поменяла цвет на более бурый... а запах стал довольно приятный, фруктовый.
Прошло часов шесть, наверное...

Теперь надо чай просушить... я сушила в аэрогриле при температуре 65С в течение полтора часа, наверное... В общем, надо окончательно его просушить.
А так как я потом уезжала на дачу, я потом рассыпала чай на подносе... он у меня окончательно просох.

Этот чай получается очень ароматный... мне кажется, что его лучше с чем-то смешивать... может даже с обычным чаем.

Очень жду комментариев, что я сделала не так.... научите, пожалуйста...

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 ноя 2016 01:20

Просмотров — 7998
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, у меня этот цветок растет на даче. Когда мне его принесли, сказали, что это заваривают как чай. Но я боялась, т.к. не знала, что это на самом деле. Теперь знать буду и надо будет попробовать.

Ирина

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх