Маринованная капуста с перцем как на рынке

Маринованная капуста с перцем как на рынке

Давно хотела приготовить капусту, которую продают на рынке. А тут и случай подошел-надо было оприходовать раннюю капусту. Нашла вот такой рецепт.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 2 кг шинкуем, нарезала квадратиками,
  • Морковь (а можно и вовсе без морковки) — 2 штуки трем на крупной терке или режем соломкой,
  • Перец болгарский красный (а можно и без) -3-4 штуки режем соломкой,
  • Чеснок (головка) — 1 штука рубим либо пропустить через чеснокодавку,
  • Масло растительное (для маринада) — 1 столовая ложка,
  • Сахар (для маринада) — 3 столовых ложки,
  • Уксус (столовый 9%, для маринада) — треть стакана,
  • Соль (для маринада) — 2 столовые ложки,
  • Вода (для маринада) — 1 литр.

Приготовление

Когда закипит маринад (уксус влить после закипания), горячим рассолом залить мелко порезанные морковь, перец, капусту и чеснок. Прижать тарелкой, чтобы вся капуста была в рассоле. Выдержать 6 часов при комнатной температуре, затем в холодильник.
Количество чеснока зависит от того, насколько острой вы хотите получить капусту.
Начала пробовать через сутки, немного не дошла. А вот через двое суток-самое оно.
Рецепт из интернета.
 
Приятного Smile

Автор: северянка

27 Июня 2017 13:25

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3663   Комментариев: 2   Версия для печати  

Сказали спасибо 4 чел. Показать

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 29 Июня 2017 00:50
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (837)
Город: Москва
Активность: 25422
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
северянка, Ольгунь, рецепт понравился. А тебе самой было вкусно? Расскажи о впечатлении от этой капустки.Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 30 Июня 2017 12:05
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19068
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Натусик, Мне капуста очень понравилась. Сочная, слегка сладковатая получается Smile
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий