Кольраби с яблоками

Кольраби с яблоками

Ингредиенты

  • На 1,5-2 литра:
  • 1-2 шт. кольраби
  • 4 кисло-сладких яблока
  • В каждую банку:
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 веточки укропа
  • 4 веточки петрушки
  • 10 горошин черного перца
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 ч.ложка зерен горчицы
  • Для маринада на 1 л воды:
  • 2 ст.ложки сахара
  • 1 ст.ложка соли
  • 1/3 стакана 9%-ного уксуса (положила 60 мл)

Приготовление

1. Яблоки нарежьте на 4-6 частей. Удалите сердцевину. Кольраби очистите и нарежьте средними кусочками.
2. Кольраби погрузите в подсоленный кипяток и варите 2-3 мин., затем откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
3. На дно банки положите очищенные зубочки чеснока, укроп, петрушку, перец и горчицу. Заполните кольраби с яблоками. Залейте крутым кипятком. Оставьте до остывания.
4. Наденьте на банку крышку с решетом, слейте воду в кастрюлю. Всыпьте туда соль, сахар и доведите до кипения. Снимите с огня и влейте уксус.
5. Маринадом заполните банку и вновь прикройте. Оставьте до остывания. Когда маринад в банке остынет, вновь слейте его в кастрюлю, прокипятите, залейте банку и закатайте. Храните в прохладном месте. (Буду держать при комнатной температуре).
 
Источник: "На нашей кухне. Спецвыпуск №4"

Автор: Emerald

5 Сентября 2016 22:39

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 2258   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натуля
  Добавлено: 19 Августа 2019 15:13
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (1)
Город: Самара
Активность: 1896
Благодарили: 15, Блог: 0
Регистрация: 09.08.2008
Emerald, Марина, как получилось? Понравилось? Вырастила тут кольраби, не знаю, что с ней делать
Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 4 Сентября 2019 21:18
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94163
Благодарили: 4310, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натуля, уже смутно помню... вроде было ничего... Но я кольраби именно в свежем виде люблю... натереть с огурчиком, заправить майонезом... Вкусно! Smile Мне кажется, в холодном месте долго будет лежать...
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий