Острая капуста по-грузински
Этот рецепт для любителей острых закусок. Капустка получается очень остренькая и вкусненькая!
Приготовление
Нужно: 1 средний кочан капусты (у меня он весил 3 кг), свекла (средняя) 3 шт, морковь 1 шт, 5 стручков горького перца, 1 головка чеснока.
Маринад: 1 литр воды, 3 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан 9% уксуса.
Капусту лучше брать особого сорта (лучше всего подойдёт "Слава").
Капусту нарезать крупными квадратами.
Если квадраты не расслоятся, то даже лучше.
Свеклу нарезать тонкими дольками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок и горький перец мелко нарезать. У меня перчик был сухой, я его просто раскрошила.
В глубокую кастрюлю выложить слоями: капусту, морковь, свеклу, чеснок и острый перец и т.д.
Приготовить маринад: все ингредиенты вскипятить и залить капусту.
Сверху накрыть тарелкой, положить гнёт и хранить в тёплом месте трое суток.
Затем разложить по баночкам. Убираем в прохладное место. Наша капуста по - грузински готова!
Приятного аппетита!
Маринад: 1 литр воды, 3 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан 9% уксуса.
Капусту лучше брать особого сорта (лучше всего подойдёт "Слава").
Капусту нарезать крупными квадратами.
Если квадраты не расслоятся, то даже лучше.
Свеклу нарезать тонкими дольками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок и горький перец мелко нарезать. У меня перчик был сухой, я его просто раскрошила.
В глубокую кастрюлю выложить слоями: капусту, морковь, свеклу, чеснок и острый перец и т.д.
Приготовить маринад: все ингредиенты вскипятить и залить капусту.
Сверху накрыть тарелкой, положить гнёт и хранить в тёплом месте трое суток.
Затем разложить по баночкам. Убираем в прохладное место. Наша капуста по - грузински готова!
Приятного аппетита!
Иноагент
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Sarvina
Noza
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Sarvina
Noza
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Smile
Кулинар
Наверх
Бани
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
loumoon
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх