Консервирование и заготовки

Варенье, джемы и повидло Мясо, сало... Рыба, икра...
Огурцы Помидоры Перец
Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа...) Овощные салаты
Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны
Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление
Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы
Прочее

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 59   
 
Салат из зеленых помидоров и чеснока на зиму
Понедельник, 13 Августа 2018 07:50

Многие считаю зеленые помидоры не дозревшими плодами, которые нельзя нигде использовать. На самом деле, зеленые помидоры являются одним из ингредиентов вкусных салатов, которые можно заготавливать на зиму. Предлагаю приготовить салат из зеленых помидоров и чеснока

Ингредиенты: — 1 ведро зеленых помидоров;, — 1 стакана сахара;, — 1 стакан соли;, — 1 стакан растительного масла;, — 1 стакан уксуса;, — 1 стакан измельченного чеснока.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1712   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Заготавливаем на зиму помидоры в желе
Воскресенье, 12 Августа 2018 07:56

Необычная овощная заготовка на зиму - дольки помидор в желе. Эта закуска внесет приятное разнообразие в ваше меню и поможет накрыть стол к приему гостей.

Ингредиенты: На три литровые банки, , — 2 – 2,5 кг помидоров;, — 1 пучок петрушки;, — 6 штук лавровых листа;, — 1-2 зубка чеснока в каждую банку;, — перец черный горошком;, — перец душистый;, — кориандр., , Для рассола:, , — 1 литр воды;, — 6 столовых ложек сахара;, — 1,5 столовые ложки соли;, — 100 грамм уксуса;, — 1 пакетик желатина.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1788   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Заготовка на зиму маринованных хрустящих огурцов
Пятница, 10 Августа 2018 05:56

Закатка огурцов на зиму — самый любимый и распространенный вид домашнего консервирования. У каждой хозяйки свои рецепты маринования и соления огурцов, свои секреты. Предлагаю свой любимый простой и надежный рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму.

Ингредиенты: — огурцы (из расчета на 3-х литровую банку 1,7 кг);, — листья черной смородины – 2 шт.;, — листья вишни – 2 шт.;, — листья дуба – 2 шт.;, — лист хрена – 1 шт.;, — чеснок – 2 зубчика;, — черный перец горошком – 10 шт.;, — горький перец – 0, 25 стручка;, — зонтики сушеного укропа – 1-2 шт.;, — соль – 90 гр.;, — сахар – 90 гр.;, — уксус – 90 гр.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1282   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Заготавливаем сырую аджику с хреном
Среда, 8 Августа 2018 01:25

Предлагаю заготовить на зиму вкусную и ароматную приправу - сырую аджику с хреном.

Ингредиенты: — 3 кг помидор;, — 1,5 кг сладкого перца;, — 300 гр хрена;, — 250 гр чеснока;, — 1 стакан 6% уксуса;, — 0,5 стакана сахара;, — 0,5 стакана соли.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1871   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Закрываем на зиму помидоры «Лакомка» (без уксуса)
Четверг, 2 Августа 2018 07:39

Помидоры «Лакомка» хороши тем, что в их состав не входит уксус, что особенно хорошо для людей, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для рецепта помидоры «Лакомка», обычно выбирают помидоры черри или обычные помидоры небольших размеров.

Ингредиенты: — помидоры (массу не укажу, все зависит от размеров помидор);, , — 1 литр воды;, — 4 столовые ложки сахара;, — 1,5 столовые ложки соли;, — 2 зубка чеснока;, — веточка петрушки.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2195   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ ПО-СИБИРСКИ
Четверг, 2 Августа 2018 06:51

Посол отварных груздей

Ингредиенты: грузди, соль, чеснок, смородиновые и хреновые листья, укроп
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2603   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Рисовый салат
Вторник, 31 Июля 2018 08:05

Салат именно "рисовый", потому как доля риса в нем составляет почти треть объёма, по сути это своеобразный "консервированный плов"

Ингредиенты: Рис - 2 стакана (на 200 мл) сырого, Помидоры - 1 кг, Морковь - 0,5 кг, Болгарский перец - 1 кг, Лук репчатый - 1 кг, Соль - 1 ст.ложка, Сахар 0,5-1 ст, Растительное масло - 0,5 л
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1159   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Помидоры в собственном соку
Вторник, 31 Июля 2018 07:57

Очень вкусная заливка и очень вкусные помидоры

Ингредиенты: Помидоры - 3-4 кг целых (лучше взять мелкие), 3 кг крученых, Болгарский перец - 2 шт, Чеснок - 3-5 зубчиков, Соль - 2,5 ст.ложки, Сахар - 7,5 ст. ложек, Вода - 0,5 л, Немного молотого перца
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1718   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат "Шарлотта"
Вторник, 31 Июля 2018 07:56

По сути - одна из разновидностей лечо.)) Автор рецепта - Е.Кулемина, сборник Рецепты на Бис 1-2

Ингредиенты: Помидоры - 1 кг, Лук репчатый - 300 г, Перец болгарский - 3-4 шт, Молотый черный перец - 0,5 ч.ложки, Соль - 1ч.ложка, Сахар - 0,5 ст (стакан на 200 мл), Уксусная эссенция - 1 ч.ложка
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1405   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Маринованные ОГУРЦЫ без стерилизации!
Воскресенье, 29 Июля 2018 03:03

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом маринованных огурцов на зиму без стерилизации. Огурцы получаются хрустящими, и очень вкусными. Все будут просить у Вас рецепт, таких оригинальных и вкусных огурцов.

Ингредиенты: Ингредиенты на 1 литровую банку:, Огурцы - 500 грамм, чеснок 2 зубка на банку, укроп - 1 зонтик, петрушка - 3 веточки, перец болгарский - 150 грамм., , Для маринада: на 0,5 литра воды, соль – 0.5 ст.л. (15 грамм), уксус 9% - 20 мл., перец черный - 2 горошины, перец душистый - 3 горошины, сахар – 1 ст.л. (30 грамм)
Автор: Inna16
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1821   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
"Бродячие" огурцы на зиму
Суббота, 28 Июля 2018 03:19

Эти огурчики не уступают бочковым. Хрустящие, крепкие и очень вкусные! Подойдут эти огурчики для салатов, рассольника и просто с картошечкой.

Ингредиенты: На литровую банку:, Огурцы - 400-500 г, Укроп (зонтики) - 1 шт., Листья хрена - 1 шт., Лисья вишни - 2 шт., Листья смородины - 2 шт., Чеснок - 5 зубчиков., Соль крупная - 1 ст.л. без горки
Автор: Натусик
Рейтинг:   Просмотров: 2940   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Маринованные хрустящие рулетики из кабачков!
Вторник, 24 Июля 2018 15:57

Приветствую всех! Сегодня я хочу с вами поделиться, рецептом маринованных рулетиков из кабачков. Рецепт необычный, но рулетики получаются очень ароматными, вкусными и к тому же красивыми. Я уверенна, такой заготовкой вы удивите всех!!!

Ингредиенты: Молоденькие кабачки - 400 – 500грамм, Укроп - 1 зонтик, Зелень петрушки - 3 веточки, Зелень базилика - 5-6 листочков, Чеснок - 2 зубка, Морковь - 150 гр., МАРИНАД: на 0.5 литров воды, Соль – 20 гр. (0,5 ст.л.), Сахар - 25гр. (1 ст л.), Приправа для корейской моркови - 5 грамм (1 ч.л.), Уксус 9% - 20 мл.
Автор: Inna16
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2279   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Салат из баклажанов
Понедельник, 23 Июля 2018 23:56

Сделать летом, а зимой: воду слить, все нарезать кубиками, добавить мелконарезанную луковицу (или пучек зеленого лука) и заправить растительным маслом.

Ингредиенты: Баклажаны, помидоры.
Автор: Черешня
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 14696   Комментариев: 6  
Читать дальше...
 
Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)
Суббота, 14 Июля 2018 03:27

Соленые огурчики это, наверное, одно, из самых популярных и вкусных консервированных блюд во всех странах мира. Существует огромное количество вариантов засолки огурцы, и учитывая, что сезон уже в самом разгаре, хочу показать вам как солить огурцы в банках по моему любимому рецепту.

Ингредиенты: — 2 кг свежих огурцов;, — 20 грамм укропа с зонтиками;, — 2 зубчика чеснока;, — черный горький перец горошек;, — для рассола на 1 литр воды 2 ст. ложки соли;, — любая зелень по вашему вкусу (можно также взять хрен, мяту, лавровый лист, листья смородины, тархун, листья вишни, листья дуба). Я кладу на трехлитровую банку по два листика дуба, вишни и смородины и веточку тархуна.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1874   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Вяленая вишня (цукаты из вишни в домашних условиях)
Четверг, 12 Июля 2018 12:15

В этом году вишни уродило очень много – компоты, варенья, сушка…. И тут я подумала, а почему бы не повялить вишню? Ведь во многих рецептах выпечки рекомендуют добавлять вяленую вишню, очень вкусна она в пасхальных куличах, творожной выпечке и т.д. Приступим к ее приготовлению.

Ингредиенты: — Свежая вишня – 3 кг.;, — Сахар – 1,5 кг.;, — Вода – 600 мл.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 1875   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Вкусный и полезный томатный сок в домашних условиях
Среда, 11 Июля 2018 19:34

Как приготовить томатный сок на зиму? Этот очень просто! Нужны только спелые помидоры, немного времени и желание

Ингредиенты: Помидоры
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 1899   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Консервируем салат из кабачков «Тёщин язык»
Вторник, 10 Июля 2018 07:53

Заготавливаем на зиму вкусный и ароматный салат из кабачков "Тещин язык".

Ингредиенты: — 3 кг не крупных кабачков;, — 3 крупные моркови;, — 1-2 стручка горького перца;, — 100 грамм чеснока;, , Для маринада:, , — 200 грамм растительного масла;, — 0,5 литра томатного соуса;, — 100 грамм 9% уксуса:, — 200 грамм сахара;, — 2 столовые ложки соли.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2028   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Свежее варенье из красной и чёрной смородины
Пятница, 6 Июля 2018 15:10

Одной из вкусных и полезных заготовок, которую очень любят в моей семье, является свежая красная и черная смородина, перетертая с сахаром, так называемое свежее варенье из красной и черной смородины. Хочу поделится с вами рецептом этой вкусной и полезной заготовки.

Ингредиенты: — Смородина красная – 2300 грамм;, — Смородина черная – 2200 грамм;, — Сахар – 4500 – 5000 грамм.
Рейтинг:   Просмотров: 1900   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Кабачковая икра, простой, но самый любимый и удачный рецепт
Среда, 4 Июля 2018 23:41

Очень несложный рецепт кабачковой икры. По вкусу она очень похожа на ту, что продается в магазине. Почти икра по ГОСТу. Хороша тем, что ее не нужно стерилизовать, баночки хорошо стоят всю зиму, а готовить - проще простого! Делала кабачковую икру по разным рецептпм, но эта, самая простая неожиданно стала хитом! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты: Кабачки 2 кг, Соль 30 гр, Сахар 75 грамм, Томатная паста 70 гр, Уксус 9% 60 мл, Масло раст 120 мл, Чеснок 35 гр, Перец молотый
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 2200   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Янтарное варенье из белой черешни с лимоном
Вторник, 3 Июля 2018 19:47

Изысканное лакомство для сладкоежек. Готовим варенье из белой черешни без косточек и без добавления воды в сиропе. Оно получается в меру сладким с легкой лимонной кислинкой и непередаваемым ванильно-цитрусовым ароматом. Очень вкусно!

Ингредиенты: Белая черешня - 2 кг, - Сахар - песок - 2 кг, - Лимон - 2 шт., - Ванилин 1/2 ч.л.
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 1441   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 59