Консервирование и заготовки

Варенье, джемы и повидло Мясо, сало... Рыба, икра...
Огурцы Помидоры Перец
Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа...) Овощные салаты
Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны
Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление
Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы
Прочее

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 62   
 
Заготавливаем сырую аджику с хреном
Среда, 8 Августа 2018 01:25

Предлагаю заготовить на зиму вкусную и ароматную приправу - сырую аджику с хреном.

Ингредиенты: — 3 кг помидор;, — 1,5 кг сладкого перца;, — 300 гр хрена;, — 250 гр чеснока;, — 1 стакан 6% уксуса;, — 0,5 стакана сахара;, — 0,5 стакана соли.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4217   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Закрываем на зиму помидоры «Лакомка» (без уксуса)
Четверг, 2 Августа 2018 07:39

Помидоры «Лакомка» хороши тем, что в их состав не входит уксус, что особенно хорошо для людей, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для рецепта помидоры «Лакомка», обычно выбирают помидоры черри или обычные помидоры небольших размеров.

Ингредиенты: — помидоры (массу не укажу, все зависит от размеров помидор);, , — 1 литр воды;, — 4 столовые ложки сахара;, — 1,5 столовые ложки соли;, — 2 зубка чеснока;, — веточка петрушки.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 3908   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ ПО-СИБИРСКИ
Четверг, 2 Августа 2018 06:51

Посол отварных груздей

Ингредиенты: грузди, соль, чеснок, смородиновые и хреновые листья, укроп
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4323   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Рисовый салат
Вторник, 31 Июля 2018 08:05

Салат именно "рисовый", потому как доля риса в нем составляет почти треть объёма, по сути это своеобразный "консервированный плов"

Ингредиенты: Рис - 2 стакана (на 200 мл) сырого, Помидоры - 1 кг, Морковь - 0,5 кг, Болгарский перец - 1 кг, Лук репчатый - 1 кг, Соль - 1 ст.ложка, Сахар 0,5-1 ст, Растительное масло - 0,5 л
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2361   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Помидоры в собственном соку
Вторник, 31 Июля 2018 07:57

Очень вкусная заливка и очень вкусные помидоры

Ингредиенты: Помидоры - 3-4 кг целых (лучше взять мелкие), 3 кг крученых, Болгарский перец - 2 шт, Чеснок - 3-5 зубчиков, Соль - 2,5 ст.ложки, Сахар - 7,5 ст. ложек, Вода - 0,5 л, Немного молотого перца
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3059   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат "Шарлотта"
Вторник, 31 Июля 2018 07:56

По сути - одна из разновидностей лечо.)) Автор рецепта - Е.Кулемина, сборник Рецепты на Бис 1-2

Ингредиенты: Помидоры - 1 кг, Лук репчатый - 300 г, Перец болгарский - 3-4 шт, Молотый черный перец - 0,5 ч.ложки, Соль - 1ч.ложка, Сахар - 0,5 ст (стакан на 200 мл), Уксусная эссенция - 1 ч.ложка
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3185   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Маринованные ОГУРЦЫ без стерилизации!
Воскресенье, 29 Июля 2018 03:03

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом маринованных огурцов на зиму без стерилизации. Огурцы получаются хрустящими, и очень вкусными. Все будут просить у Вас рецепт, таких оригинальных и вкусных огурцов.

Ингредиенты: Ингредиенты на 1 литровую банку:, Огурцы - 500 грамм, чеснок 2 зубка на банку, укроп - 1 зонтик, петрушка - 3 веточки, перец болгарский - 150 грамм., , Для маринада: на 0,5 литра воды, соль – 0.5 ст.л. (15 грамм), уксус 9% - 20 мл., перец черный - 2 горошины, перец душистый - 3 горошины, сахар – 1 ст.л. (30 грамм)
Автор: Inna16
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3740   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
"Бродячие" огурцы на зиму
Суббота, 28 Июля 2018 03:19

Эти огурчики не уступают бочковым. Хрустящие, крепкие и очень вкусные! Подойдут эти огурчики для салатов, рассольника и просто с картошечкой.

Ингредиенты: На литровую банку:, Огурцы - 400-500 г, Укроп (зонтики) - 1 шт., Листья хрена - 1 шт., Лисья вишни - 2 шт., Листья смородины - 2 шт., Чеснок - 5 зубчиков., Соль крупная - 1 ст.л. без горки
Автор: Натусик
Рейтинг:   Просмотров: 6897   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Маринованные хрустящие рулетики из кабачков!
Вторник, 24 Июля 2018 15:57

Приветствую всех! Сегодня я хочу с вами поделиться, рецептом маринованных рулетиков из кабачков. Рецепт необычный, но рулетики получаются очень ароматными, вкусными и к тому же красивыми. Я уверенна, такой заготовкой вы удивите всех!!!

Ингредиенты: Молоденькие кабачки - 400 – 500грамм, Укроп - 1 зонтик, Зелень петрушки - 3 веточки, Зелень базилика - 5-6 листочков, Чеснок - 2 зубка, Морковь - 150 гр., МАРИНАД: на 0.5 литров воды, Соль – 20 гр. (0,5 ст.л.), Сахар - 25гр. (1 ст л.), Приправа для корейской моркови - 5 грамм (1 ч.л.), Уксус 9% - 20 мл.
Автор: Inna16
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4733   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Салат из баклажанов
Понедельник, 23 Июля 2018 23:56

Сделать летом, а зимой: воду слить, все нарезать кубиками, добавить мелконарезанную луковицу (или пучек зеленого лука) и заправить растительным маслом.

Ингредиенты: Баклажаны, помидоры.
Автор: Черешня
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 18323   Комментариев: 6  
Читать дальше...
 
Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)
Суббота, 14 Июля 2018 03:27

Соленые огурчики это, наверное, одно, из самых популярных и вкусных консервированных блюд во всех странах мира. Существует огромное количество вариантов засолки огурцы, и учитывая, что сезон уже в самом разгаре, хочу показать вам как солить огурцы в банках по моему любимому рецепту.

Ингредиенты: — 2 кг свежих огурцов;, — 20 грамм укропа с зонтиками;, — 2 зубчика чеснока;, — черный горький перец горошек;, — для рассола на 1 литр воды 2 ст. ложки соли;, — любая зелень по вашему вкусу (можно также взять хрен, мяту, лавровый лист, листья смородины, тархун, листья вишни, листья дуба). Я кладу на трехлитровую банку по два листика дуба, вишни и смородины и веточку тархуна.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 3701   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Вяленая вишня (цукаты из вишни в домашних условиях)
Четверг, 12 Июля 2018 12:15

В этом году вишни уродило очень много – компоты, варенья, сушка…. И тут я подумала, а почему бы не повялить вишню? Ведь во многих рецептах выпечки рекомендуют добавлять вяленую вишню, очень вкусна она в пасхальных куличах, творожной выпечке и т.д. Приступим к ее приготовлению.

Ингредиенты: — Свежая вишня – 3 кг.;, — Сахар – 1,5 кг.;, — Вода – 600 мл.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 3216   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Вкусный и полезный томатный сок в домашних условиях
Среда, 11 Июля 2018 19:34

Как приготовить томатный сок на зиму? Этот очень просто! Нужны только спелые помидоры, немного времени и желание

Ингредиенты: Помидоры
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 3519   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Консервируем салат из кабачков «Тёщин язык»
Вторник, 10 Июля 2018 07:53

Заготавливаем на зиму вкусный и ароматный салат из кабачков "Тещин язык".

Ингредиенты: — 3 кг не крупных кабачков;, — 3 крупные моркови;, — 1-2 стручка горького перца;, — 100 грамм чеснока;, , Для маринада:, , — 200 грамм растительного масла;, — 0,5 литра томатного соуса;, — 100 грамм 9% уксуса:, — 200 грамм сахара;, — 2 столовые ложки соли.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4484   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Свежее варенье из красной и чёрной смородины
Пятница, 6 Июля 2018 15:10

Одной из вкусных и полезных заготовок, которую очень любят в моей семье, является свежая красная и черная смородина, перетертая с сахаром, так называемое свежее варенье из красной и черной смородины. Хочу поделится с вами рецептом этой вкусной и полезной заготовки.

Ингредиенты: — Смородина красная – 2300 грамм;, — Смородина черная – 2200 грамм;, — Сахар – 4500 – 5000 грамм.
Рейтинг:   Просмотров: 4148   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Кабачковая икра, простой, но самый любимый и удачный рецепт
Среда, 4 Июля 2018 23:41

Очень несложный рецепт кабачковой икры. По вкусу она очень похожа на ту, что продается в магазине. Почти икра по ГОСТу. Хороша тем, что ее не нужно стерилизовать, баночки хорошо стоят всю зиму, а готовить - проще простого! Делала кабачковую икру по разным рецептпм, но эта, самая простая неожиданно стала хитом! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты: Кабачки 2 кг, Соль 30 гр, Сахар 75 грамм, Томатная паста 70 гр, Уксус 9% 60 мл, Масло раст 120 мл, Чеснок 35 гр, Перец молотый
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 4517   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Янтарное варенье из белой черешни с лимоном
Вторник, 3 Июля 2018 19:47

Изысканное лакомство для сладкоежек. Готовим варенье из белой черешни без косточек и без добавления воды в сиропе. Оно получается в меру сладким с легкой лимонной кислинкой и непередаваемым ванильно-цитрусовым ароматом. Очень вкусно!

Ингредиенты: Белая черешня - 2 кг, - Сахар - песок - 2 кг, - Лимон - 2 шт., - Ванилин 1/2 ч.л.
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 3433   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Огурцы «Пражские»
Вторник, 3 Июля 2018 14:52

Для приготовления огурчиков «Пражских» нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр 10-12 штук небольших огурцов и тонкий кружок лимона.

Ингредиенты: Маринад:, — 0,5 литра воды;, — 20 гр соли;, — 75 гр сахара;, — 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Рейтинг:   Просмотров: 2799   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Королевское вишневое варенье
Воскресенье, 1 Июля 2018 19:16

Изумительно вкусное варенье из вишни. Шикарный рубиновый цвет и ягодка к ягодке! По настоящему королевский вариант вкуса и красоты! Приготовьте по этому способу, не пожалеете!

Ингредиенты: Вишня - 1 кг, Сахар - 1 кг
Автор: Ангелика
Рейтинг:   Просмотров: 5570   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Самая вкусная вишня в собственном соку на зиму
Суббота, 30 Июня 2018 20:51

Вишня в собственном соку без косточек на зиму - одна из самых любимых и востребованных заготовок. Замечательный рецепт без добавления воды. Бюджетный вариант - ведь сахара добавляем минимум, или вообще обходимся без него. Очень просто готовить. А вареники, пироги, пирожки и блинчики получаются изумительно вкусными. А какой кисель можно сварить из такой вишни! Пальчики оближешь! Она максимально сохраняет вкус натуральных плодов. Один раз попробуете и будете готовить каждый год!

Ингредиенты: Вишня 1 кг, Сахар 200 грамм
Рейтинг:   Просмотров: 2551   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 62