Суши "Гранат"

Суши "Гранат"

Красивые суши с икрой и омлетом. Видео приготовления.

Ингредиенты

  • Суши-рис:
  • рис 100 г
  • вода 250 мл
  • рисовый уксус 30 мл
  • сахар 1/4 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • Омлет:
  • 4 яйца
  • соевый соус 2 ст.л
  • вода 2 ст.л.
  • мирин 1 ст.л.
  • крахмал кукурузный 2 ч.л.
  • Нори - 4-5 листов
  • Икра красная
  • Имбирь для суши и васаби для подачи

Приготовление


 
Готовим рис: берем подходящий для суши сорт риса и отвариваем (на 100 г риса 250 мл воды). Остужаем. Смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Вливаем смесь в рис, аккуратно перемешиваем.
 
Для омлета: хорошо взбиваем яйца с крахмалом, соевым соусом, мирином, водой. Жарим на сковороде (лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием) тонкие омлетные блинчики. У меня получилось 3 блинчика, диаметр сковороды - 28 см.
Вырезаем из омлетного блинчика круги (мои диаметром 7,5 см) - получается 5 (можно сделать и 6) кругов.
 
Каждый лист нори разрезаем на 4 части. Выкладываем нори на кусочек полиэтиленовой пленки - она поможет сформировать суши.
На кусочек нори кладем омлетный кружок. Мокрыми руками формируем шарик из подготовленного риса и помещаем на центр омлета. Смачиваем водой с уксусом края нори и собираем шарик. Придаем окончательную форму с помощью пленки.
Через некоторое время освобождаем наши суши от пленки, выкладываем их швом вниз. Сверху делаем крестообразный надрез через слои нори и омлета, отгибаем их, кладем на рис икру.
Выкладываем на тарелку с имбирем и васаби, подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!

Автор: Ivelina

7 Ноября 2018 10:50

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 855   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 8 Ноября 2018 00:10
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4307, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ivelina, Очень необычные суши! Никогда таких не видела Smile Но очень красиво!
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Всегда Вкусно
  Добавлено: 29 Ноября 2018 13:10
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (231)
Город: Москва
Активность: 550
Благодарили: 85, Блог: 0
Регистрация: 13.03.2018
Ivelina, оригинальный рецепт))) никогда не пробовала и даже не видела, но выглядит очень красиво!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Ivelina
  Добавлено: 30 Ноября 2018 10:49
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (54)
Активность: 72
Благодарили: 9, Блог: 0
Регистрация: 23.10.2018
Всегда Вкусно, очень приятно, спасибо! o
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий