Картофельный суп

Ингредиенты

  • картофель
  • колбаса
  • лук
  • зелень

Приготовление

Этот рецепт я в своё время нашла в журнале "Самый смак" за 1994 год. Там нужно добавлять ещё отварное мясо и варить на бульоне мясном, + немецкие острые колбаски.
Я его адаптировала под полупустой холодильник и конец зарплаты, получилось дёшево и сердито и о-очень вкусно. (правда на фото суп не очень удался, так как купили какую-то странную картошку, она некоторая остаётся жестковатой после варки, сколько не вари, и вот результат - остались комочки. Обычно суп однородный)
Рецепт очень простой, вкусный и дешёвый.
Нам потребуется примерно 1 кг. картофеля, 1 средняя луковица, колбаса из дешёвый типа краковской или одесской, свёрнутая колёсиком или полумесяцем (но не в форме ровной палки). В общем копчёная дешёвая колбаса. примерно 200 гр.
 
Картофель нарезаем кто как для супа режет (я соломкой) заливаем водой, чтобы она покрывала картофель сверху ещё на 1/3 объема картошки. Ставим на тушение на 1 час.
Пока картофель тушится, на сковороде обжариваем лук и колбасу, нарезанную кружками. Когда картофель сварится, половину вынимаем в чашку и разминаем толкушкой. Возвращаем пюре к картошке, выкладываем пережарку с колбасой, солим, перчим, добавляем зелень (очень хорошо идут петрушка, укроп и чуть розмарина) и ставим режим варка на пару 1 мин. Суп нужно прокипятить, чтобы он быстро не испортился. Всё, супец готов.
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19.08.2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Ср, 6 фев 2013 13:38

  • Просмотров — 12071
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 13 фев 2013 01:52
Сытный вкусный суп! Smile
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Чт, 28 фев 2013 16:40
Ещё какой сытный Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели