Сырники мамины

Сырники мамины

Сырники это полезное и очень вкусное блюдо. Их любят и дети и взрослые. Делюсь с вами рецептом, который мне достался от мамы. Мама меня учила готовить сырники без всяких мер. Я до сир пор готовлю сырники на глаз. Вот примерно подогнала рецепт под мои пропорции ингредиентов.

Ингредиенты

  • Творог 9% - 1 кг (эластичный) не крупинками!
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль- щепотка
  • Ванильный сахар - пакетик
  • Мука - 8-10 ст.л.
  • Топлёное масло - для обжаривания

Приготовление

Нам понадобится
 

 
Ещё желательно топлёное масло (его можно заменить сливочным, но оно будет гореть).
 

 
Итак в глубокую миску кладём творог. Добавляем к нему яйца, соль, сахар и ванильный сахар/ванилин.
 

 
Хорошенько перемешиваем творожную массу.
Присыпаем мукой (примерно около 6-ти столовых ложек) Все зависит от творога. Если творог очень жидкий, муки понадобится больше.
 

 
Тесто получается не густое. Оно будет липким и жидковатым. Если добавить много муки, тесто будет густым, формовать его будет легко, но это будут уже не сырники, а творожные плюшки.Cool
 

 
На присыпанную мукой поверхность выкладываем творожную массу. Сверху присыпаем также мукой.
 

 
Начинаем работать. Руками собираем тесто.
 

 
Мука будет всегда под рукой. Будем припылять все время.
Собираем тесто в колбаску.
 

 
Скатываем, по бокам тоже собираем.
 

 
Теперь режем на небольшие кусочки.
 

 
Каждый кусочек теста кладём на присыпанную мукой поверхность и приплюскиваем рукой. И так с обеих сторон.
 

 
Наши заготовочки готовы.
 

 
Теперь придаём им более аккуратную форму. Примерно так.Smile
 

 

 

 
Разогреваем топлёное масло и обжариваем сырники до золотистой корочки с обеих сторон.
 

 
Можно довести до готовности под крышкой. Я никогда так не делаю.
 
Вот и все, наши вкусные, ароматные и нежные сырники готовы!
 

 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

4 Февраля 2018 04:22

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 8216   Комментариев: 17   Версия для печати  

Сказали спасибо 4 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 5 Февраля 2018 23:07
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Мням-с! От одного вида вкусно Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 6 Февраля 2018 01:07
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, спасибо, Маруся!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 28 Февраля 2018 22:19
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Очень вкусные сырнички Smile только у меня не такой жирный творог был, к сожалению...
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 1 Марта 2018 03:54
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Wow какие красивые!!!Good Румяные!!!Clapping Супер!!!!Tell!!! Очень рада, что понравился мой рецептик.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
annabalu
  Добавлено: 17 Марта 2018 11:22
Версия для печати  
Счастливая мамочка

Мои рецепты (341)
Город: Ровно
Активность: 3076
Благодарили: 352, Блог: 0
Регистрация: 10.12.2010
Капец!!! Аж глаз слепит!!! Натали, шикарные сырники!!!

 
Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 18 Марта 2018 01:24
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
annabalu, Анютка, спасибо!Laughing Обычные сырники.Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 26 Марта 2018 01:32
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Кому сырничков?Very Happy
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 19 Апреля 2018 01:14
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Сырники опять готовила.Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 30 Мая 2018 01:54
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Опять сырники!Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 21 Сентября 2018 01:41
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
СырникиVery Happy
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 19 Сентября 2019 01:45
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 19 Сентября 2019 01:51
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Вот бы сейчас такой сырничек! А то у меня ночной дожор Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 19 Сентября 2019 01:55
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, да не вопрос! Скоро доставят!o Laughing Дождись, не засни.Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 27 Октября 2019 00:41
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Сырники напополам с творожной массой.Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 30 Октября 2019 22:46
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, сегодня делала сырники... Все на глаз, но я посмотрела, у меня пропорции практически такие были.. Боялась забить творог мукой, так что по другому их формировала... Возможно и зря Embarassed и ещё изюм туда добавила...
 

 

Последнее редактирование: 30.10.2019 22:47, Emerald


Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 31 Октября 2019 01:20
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Мань, не зря. У тебя творог другой. Он жидковат, я такой не очень люблю, потому, что формовать сырники неудобно, и муки надо больше, чтобы форму держали. Ты всё правильно сделала.Ok И уверена, что внутри они очень нежные у тебя получились!Tell!!! Вкуснота!Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 29 Января 2020 01:55
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27843
Благодарили: 2903, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Сегодня у нас опять сырники.Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий