Щи грибные,как в русской печке(медленноварка 2,5 литра)

Щи грибные,как в русской печке(медленноварка 2,5 литра)

Ингредиенты

  • грибы
  • капуста
  • лук
  • морковь
  • чернослив
  • вода. соль
  • перец
  • лимонный сок
  • сметана

Приготовление

В книге "Монастырская трапеза", изданной еще в 80-х годах мое внимание привлек рецепт грибных щей" по-валаамски",без картошки и мяса , с добавлением кислой густой сметаны и длительным томлением в русской печи.
Пропорции продуктов в книге не указывались, поэтому я взяла количество продуктов по своему вкусу, заменила жирную сметану на обычную плюс лимонный сок, добавила чернослив и стала готовить в слоу кукере.
 
На медленноварку, объемом 2,5 литра потребуется:
 
Грибы(шампиньоны), порезанные тонкими пластинками (свежие, или замороженные)-150г,
Чернослив без косточек, помытый-4шт,
Капуста, тонко шинкованная-250г
Морковь, тертая на тонкой терке-40г,
Лук репчатый,порезанный тонкими полукольцами-50г
Вода горячая-700 мл,
Сливочное масло- 1 ст.л.,
Соль, перец-по вкусу,
Зелень (петрушки и укропа-по 1 ст.л.) , лимонный сок(4 ст.л) и сметана(4 ст.л.) -для подачи
 
Приготовление:
 
Разогреть в сковородке масло, выложить лук, слегка обжарить, затем добавить морковь, грибы и капусту.
Жарим пока все овощи не смягчаться и не пойдет вкусный запах.Это может занять минут 15-20.
Перекладываем овощи в чашу медленноварки, заливаем горячей водой, добавляем тонко порезанный чернослив и 1 ч.л. соли,накрываем крышкой и готовим 2 часа на HIGH (до готовности капусты).
 
Солим, перчим, добавляем измельченную зелень и выключаем. Даем настояться минут 30.
 
В каждую тарелку порционно добавляем по вкусу свежевыжатый лимонный сок и заправляем сметаной.
 
В каждую тарелку можно добавить немного тонко порезанного отварного куриного мяса или ветчины.

Автор: shokeri

4 Ноября 2013 14:02

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5261   Комментариев: 2   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 5 Ноября 2013 01:29
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94163
Благодарили: 4310, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Вкусные щи! Еще и томленые получаются, наверное Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
shokeri
  Добавлено: 9 Ноября 2013 18:18
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (9)
Активность: 64
Благодарили: 5, Блог: 1
Регистрация: 11.12.2009
И самое главное-без мяса! Very Happy
Мое реальное имя - Оксана Быстрикова
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий