Мускатные мозги

Приготовление

500 г телячьих мозгов
5-6 ст. л. муки/сухарей
Растительное масло без запаха
Соль
Черный перец
Мускатный орех (много)

Мозги замочить в холодной воде на два часа. Очистить от пленки не вынимая из воды. Промыть и разобрать на части. Аккуратно обсушить бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогреть масло. Мозги посолить, поперчить, обвалять в мускатном орехе и муке. Жарить на разогретом масле (не на самом сильном огне) до образования румяной корочки.

http://vestival.livejournal.com/

Vestival

Пользователь

Регистрация 20.03.2009
Индекс активности 155
Рейтинг автора 9
Блог 3
Рецепты 20

Профиль ЛС

Пн, 21 фев 2011 00:00

Просмотров — 10992
Комментариев — 5
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

как это удобно, когда можно оправдывать отсутствие вкуса, беспорядок на столе, постоянные опоздания и пошлые шутки, тем, что ты творческая личность.©

Татьяна, к вашим услугам For you!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 04:04

Никогда не ела мозги... Но какая же фотка аппетитная Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 07:55

В Украине я часто покупала и готовила мозги, их любил и муж, и все наши друзья. А вот обвалять в мускатном орехе не догадывалась. К сожалению, в Израиле ни разу не увидела этот продукт, а жаль, с удовольствием бы попробовала по твоему рецепту.

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Vestival

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 мар 2009
Индекс активности 155
Рейтинг автора 9
Город Монреаль
Блог 3
Рецепты 20

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 05:08

Dahnem, мне название тоже очень нравится, как-то сразу придумалось Wink2

Emerald, все надо попробовать! Ну, может быть кроме тараканов всяких Very Happy

ряря, мне вариант с мускатным орехом очень нравится. Даже в мясных лавках не бывает?

http://vestival.livejournal.com/

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 14:42

Vestival, В Израиле довольно своеобразный подход к пище и множество всяческих предписанных требований с точки зрения кошрута. Поэтому не всегда можно найти в продаже те или иные продукты, к которым привыкла в прежней жизни (и за которыми, признаться, сильно скучаю). А если где-то и появится что-то, цены, как правило, неподъемные. Мозги, к слову, за все годы здесь я нигде не встречала, может, где-то они и есть.

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Мускатные мозги

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты