Венские шницели.

Приготовление

Рецепт показывала Неля - jamilyne здесь
и Zuhra здесь., но его нет на Главной.

"По стандарту, утвержденному в Австрии, "венскими" называются только шницели из телятины, а все остальные - просто шницели".

Нам понадобятся 3 миски - с мукой, с сухарями и слегка взбитыми яйцами.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обмакиваем мясо вначале в муку, затем в яйцо и в сухари.

Выкладываем на сковороду и теперь главный нюанс этого блюда - "во время жарки поливать маслом верхнюю часть шницелей, чтобы получилась характерная волнистая поверхность".
Перевернуть, обжарить и подавать с лимоном.
Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 22 окт 2014 06:21

Просмотров — 9335
Комментариев — 7
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 2

У нас сегодня шницели.
Делала впервые по правилам - а именно , не из говядины , а из телятины.
Из последней намного сочнее получается, нежнее и , лично моё мнение, очень напоминает отличнейшую свиную отбивную.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Венские шницели.

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты