Ветчина из свиной рульки

Ветчина из свиной рульки

Этот рецепт очень прост и вкусен!

Ингредиенты

  • Свиная рулька - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л. без горки
  • Черный перец - по вкусу
  • Чеснок – 5 зубчиков

Приготовление

Свиную рульку хорошо помыть. Сделать надрез вдоль кости.
 

 

 
Затем аккуратно срезать кожу, стараясь не повредить.
 

 
Вырезать кость. Отделить мясо от кости.
 

 
Мясо и кожу хорошо отбить, посолить, поперчить, добавить чеснок.
 

 

 

 
3. Выложить мясо на кожу отступив немного от края кожи и скрутить в рулет.
 

 

 
Очень плотно обмотать пищевой пленкой, зафиксировать края, чтобы внутрь не попала вода. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 день.
 

 
Отварить в течение 4 часов, не давая воде закипеть, температура воды должна быть около 80-90 градусов. Готовой ветчине дать полностью остыть, можно положить под гнет, чтобы придать форму прямоугольника.
 

 
Снимаем плёнку
 

 
Режем.Smile
 

 

 

 
Кушаем с горчичкой или с хреном. Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

20 Апреля 2020 02:28

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 917   Комментариев: 8   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 20 Апреля 2020 23:57
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1388)
Город: Москва
Активность: 95649
Благодарили: 4599, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Вкуснотища! Эх, я же только сегодня мясом закупалась... Ладно, сделаю потом Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 21 Апреля 2020 00:00
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (905)
Город: Москва
Активность: 26827
Благодарили: 2662, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, спасибо, Мань!Smile А ты где мясо покупаешь?
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 21 Апреля 2020 01:21
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1388)
Город: Москва
Активность: 95649
Благодарили: 4599, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, На Ферме в Боровске Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Wasp
  Добавлено: 21 Апреля 2020 11:54
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (2)
Город: Краснодар
Активность: 39
Благодарили: 7, Блог: 0
Регистрация: 31.08.2010
Обязательно попробую как только мясной ларёк откроется! Беру у фермера мясо, всегда свежее, раскупают весь товар до обеда. Интересно попробовать отбить мясо - впервые вижу такой совет. У меня раньше получалось жестковато Smile
Я - Маша, обращаться ты. Мои помощники: хлебопечка и мультиварка Panasonic. Мечтаю о роботе-пылесосе...
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
2MV2509
  Добавлено: 21 Апреля 2020 20:56
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 21
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 16.09.2015
Наташа, ветчина объедение получается. Умяли за два дня. Из серии дёшево и сердито)))) и полезнее непонятной колбасы.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 22 Апреля 2020 01:33
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (905)
Город: Москва
Активность: 26827
Благодарили: 2662, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Wasp, спасибо, Маша!Smile Буду очень рада, если мой совет пригодится.Smile
 
2MV2509, Мариночка, я очень рада, что вам понравился рецепт!Dance2 Спасибо за отзыв!Friends
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 21 Мая 2020 23:30
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1388)
Город: Москва
Активность: 95649
Благодарили: 4599, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Наташ, очень вкусно! Особенно с хреном Smile
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 22 Мая 2020 00:48
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (905)
Город: Москва
Активность: 26827
Благодарили: 2662, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, ой, Мань, какая симпатичная колбаска у тебя получилась!Tell!!! Good Очень рада, что тебе понравилось!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий