Картофельные блинчики с мясом под сырной корочкой (драники)

Ингредиенты

Для блинчиков:
Картофель - 10-12 шт. (среднего размера)
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт. (крупных)
Мука пшеничная - 8-10 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло (рафинированное) - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Для начинки:
Любое мясо или рыба - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло (рафинированное) - 2 ст. л.

Простое и очень вкусное блюдо. Подойдет для семейного ужина или в качестве закуски. Употреблять их лучше в горячем виде.

Приготовление

Мясо измельчить в мясорубке.
Натереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук.
Все ингредиенты обжаривать на сковороде, на растительном масле в течение 20 минут. Добавить соль и перец.
Слегка остудить.
Натереть лук и картофель на мелкой терке. Смешать.
Добавить соль и специи. Перемешать.
Добавить яйца, муку. Снова смешать. В заключении добавить сметану.
Жарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
На готовые блины ложкой выложить начинку, свернуть в трубочку.
Затем заготовки выложить на противень, сверху полить их растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке заранее разогретой до 180 °C, 10 минут.

Видео рецепт: