Мясо с баклажанами на сковороде

Ингредиенты

Баклажаны - 2-3 шт.
Свинина (мякоть) - 400-500 г
Хмели-сунели - 1 ч.л. или по вкусу
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль и черный перец - по вкусу
Вода (горячая) - 120 мл
Растительное масло для жарки

Баклажаны - полезные и вкусные овощи, которые прекрасно сочетаются с мясом. Сегодня приготовим свинину, обжаренную с баклажанами и специями. Блюдо очень вкусное и сытное, подойдет для полноценного ужина или обеда.

Приготовление

Мясо хорошо вымыть обсушить и нарезать кубиками.
Свинину сдобрить специями.
На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить нарезанное мясо и обжарить до золотистой корочки.
Добавить к мясу 120 мл горячей воды и тушить 30 минут по закрытой крышкой.
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками примерно такого же размера, как и мясо.
Добавить баклажаны к мясу, перемешайте. Помешивая тушим еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
Блюдо готово! Перед подачей посыпаем свежей зеленью! Приятного аппетита!