Свиная вырезка в сливочно - грибном соусе

Ингредиенты

Свиная вырезка - 2 шт. (по 600г каждая)
Грибы - 700г (у меня были королевские замороженные шампиньоны)
Сливки 10% - 200мл
Мука - 2 ст.л.
Сливочное масло - примерно 5 ст.л.
Лук - 3 головки
Чеснок - 6 зубчиков
Вода кипяченая - 300мл
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - по вусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень петрушки

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт из свиной вырезки. Подать его можно даже самым дорогим гостям на праздничный стол.

Приготовление

Свиную вырезку помыть.

Срезать с неё все плёнки. И нарезать на кусочки шириной около 5-ти см. Каждый кусочек приплюснуть рукой.

На сковороде разогреть 3 ст.л. сливочного и 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки.

Мясо вынуть, немного посолить и убрать на тарелку накрыв сверху глубокой миской.

Лук нарезать кубиками и обжарить на масле оставшемся от жаренья мяса, добавив оставшееся растительное и сливочное масло.

Через пять минут добавить измельченный чеснок.

Жарить 3 минуты.

Добавляем грибы, чтобы они отдали весь свой сок. Тушим минут 5.

Всыпаем муку, и хорошо размешиваем.

Вливаем кипяток.

Доводим до кипения и вливаем сливки, солим и перчим. Варим ещё 5 минут до загустения.

Посыпаем зеленью петрушки, перемешиваем и добавляем в соус обжаренную вырезку.

Нарываем крышкой. Тушим на медленном огне 30 минут.

Наша вкуснейшая и нежнейшая свиная вырезка в сливочно - грибном соусе готова.

Подаем с любым гарниром. Я подавала со спагетти.