Запеченные помидоры, фаршированные печенью и луком

Летний рецепт!

Приготовление

Кусок говяжьей печени освобожден от пленок

Поджарен на растительном масле до прозрачности лук, нарезанный перьями (чесночком) - это важно, потому что нарезанный поперек, кольцами или полукольцами, утушится и развалится

Добавляем к нему мелко нарезанную печень

Солим, мешаем, но до готовности не доводим, вынимаем шумовкой, чтоб жидкость осталась на сковороде, и раскладываем по помидорчикам со срезанной верхушкой и вынутой мякотью

Закрываем верхушкой и отправляем в горячую духовку на 15 минут (на сковороде растительное масло, ложкой поливаем помидорчики).

Духовку выключаем, но помидоры оставляем там еще минут на 10.
В жидкость, оставшуюся на сковороде от печени, вмешиваем ложку муки и две ложки сметаны, размешиваем, после закипания всыпаем рубленую зелень и выключаем