Заливное из языка с соевым желе

Заливное из языка с соевым желе

Многие хозяйки на праздничный новогодний стол готовят заливное. Я каждый год готовлю заливное из языка с соевым желе, которое очень любят мои домашние. Сегодня хочу поделиться с вами этим вкусным и необычным рецептом.

Ингредиенты

  • — свиные языки – 3 шт. (можно использовать 1 говяжий язык);
  • — вода – 1 литр;
  • — соевый соус – 60 мл.;
  • — соль – 1 ч.л.;
  • — перец горошком – 1 ч.л.;
  • — лист лавровый – 2-3 шт.;
  • — маслины – 20 шт.;
  • — петрушка – несколько веточек;
  • — желатин – 20 г.

Приготовление

Языки моем, заливаем водой. добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем шумовкой пену и варим 1,5 часа. Если используете говяжий язык. то в зависимости от размера варим 2-2,5 часа. Готовый язык отправляем под струю холодной воды, чистим и режем кружками. Бульон, в котором варился язык, процеживаем, отмеряем 300 мл бульона. В теплый бульон добавляем 10 грамм желатина и 60 мл соевого соуса. Берем форму, в которой будем готовить заливное, если форма силиконовая, ставим ее на жесткую поверхность и переливаем в форму бульон с соевым соусом. Отправляем в холодильник до застывания. После полного застывания соевого желе кладем на него куски языка, маслины и петрушку в 1-2 слоя (в зависимости от конструкции формы). Оставшийся бульон нагреваем, добавляем в него оставшиеся 10 грамм желатина, и перемешиваем до полного растворения желатина. Полностью охлаждаем и заливаем в форму верхним слоем. Ставим в холодильник до застывания, лучше на ночь. Готовое заливное достаем из формы и переворачиваем на блюдо.
 
Заливное из языка с соевым желе готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита и счастливого Нового года!


13 Декабря 2018 16:58

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 3037   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 13 Декабря 2018 23:55
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Наталья Василенко, Интересненько! Заливное с языком пробовала... а соевый соус видно пикантную нотку приносит Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Наталья Василенко
  Добавлено: 14 Декабря 2018 09:09
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (356)
Активность: 760
Благодарили: 147, Блог: 0
Регистрация: 31.12.2017
а соевый соус видно пикантную нотку приносит
Очень пикантную. Один раз попробовала, теперь готовлю только так)
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий