Печеночники под маринадом

Ингредиенты

700 грамм говяжьей печени ( у меня куриная),
1 луковица,
1 яйцо,
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки манки,
1 столовая ложка сметаны,
Соль, молотый черный перец.
Для маринада:
2 моркови,
2 луковицы,
2 сладких перца,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка уксуса 9% (брала помидоры домашние в собственном соку, поэтому уксус не использовала)
Соль, молотый черный перец, чили, перец горошком, душистый перец, лавровый лист.

Приготовление

Печень зачистить от пленок и жил. Измельчить вместе с луковицей блендером или на мясорубке. Добавить яйцо, сметану, манку, муку. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом и быстро обжаривать с обеих сторон. Отдельно на масле пассеровать лук. Добавить сладкий перец, морковь. Обжарить до мягкости. Положить томатную пасту, поперчить и обжарить с минуту. Влить 2 стакана воды. Добавить соль, сахар, уксус, специи. Довести до кипения и тушить 3 минуты. Готовые печеночники выложить слоями в сотейник. Переслаивая полученным соусом. При необходимости добавить еще немного воды и потушить все вместе под крышкой 10 минут. Подавать как в горячем виде с гарниром, так и из холодильника в качестве закуски.
Рецепт с сайта харч.ру. за что огромное спасибо.