Мозги жареные

Говяжьи или свиные мозги не пользуются популярностью незаслуженно. Правда, если их отваривать перед жаркой, как предлагают кулинарные книги, получается и впрямь что-то малоаппетитное.

Приготовление

Сырые мозги промойте (как звучит!), порежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см, длиной 5-6 см,

обваляйте во взбитом яйце, или в муке, или в сухарях, или в их смеси, жарьте на сковороде в кипящем жиру, посолите, переверните, зарумяньте,

снимите, дайте стечь жиру. Вкус нежный, пряности не обязательны.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 148
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 25 июн 2016 19:02

Просмотров — 9526
Комментариев — 3
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 4

Спасибо за рецептик! Когда-то давно делала что-то наподобие, но из-за отваривания было много мороки, а тут все просто и вкусно! В следующий раз куплю на рынке мозги (своих не хватает!) Very Happy