Хрустики из свиных ушек.

Приготовление

Рецепт из австралийского журнала.

У меня сынишка не ест просто отварные мягкие хрящики свиных ушей - ни в салатах, ни отдельно..
Любит зажаристые и хрустящие,

Для этого - отварить свиные уши до мягкости. И обязательно отправить в холодильник на ночь.
На следующий день порезать тонкой соломкой.
Сковороду разогреть, налить масло около 1 см., прогреть.
Выкладывать соломку порциями , жарить примерно 3-4 минуты, один раз переворачивая.
Хрустящесть определяйте по своему вкусу - больше времени, более хрустящие.
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ - стреляет!!!
Выкладываем на бумажное полотенце.

Делаем соус - 1 - 2 зубчика чеснока мелко порезать, в ступку. Туда же полчайной ложки соли и хорошо растереть до пасты. Влить сок примерно от 2 лимонов, всыпать щепотку сухого чили.

Хрустики смешать с соусом .

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 7 фев 2013 10:57

Просмотров — 13642
Комментариев — 6
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Нкмолодая мамочка, Прикольные ушки! Знаешь, а я тут их отваривала, положила в холодильник на ночь, а не следующий день в кастрюле был холодец... хотя я воду сливала Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Хрустики из свиных ушек.

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты