Жареные куриные сердечки

Вы не любите куриные сердечки?Тогда мы идем к вам...

Приготовление

Вы не любите куриные сердечки?Тогда мы идем к вам...

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную закуску из куриных сердечек.Рецептик очень старый и многие его знают....Очень вкусно ,как в горячем,так и в холодном виде! Обычно люди,которые пробуют эту закуску,сразу спрашивают из чего она приготовлена и просят рецепт....А рецепт довольно простой...

500 г - куриных сердечек
2-3 ст.л.- сметаны
мука для панировки
масло для жарки

Маринад:

2 ст.л. - соевого соуса
1ч.л.- жидкого меда ( без горки)
1 ст.л. - лимонного сока
соль,перец- по вкусу
сухой или свежий чеснок - по желанию

Куриные сердечки хорошо промыть и срезать ( если есть) сосудики и лишний жир.Надрезать каждое сердечко вдоль и развернуть.Уложить на разделочную доску,накрыть пленкой и слегка отбить.Пленку снять,сердечки слегка посолить,не забывая,что соевый соус соленый,поперчить и посыпать сухим чесноком или выдавить в маринад 1-2 зубчика чеснока. А маринад делаем из соевого соуса,меда и лимонного сока .

Сердечки выкладываем в маринад,перемешиваем и оставляем минимум на 1 час.Затем выкладываем в дуршлаг,отжимаем от маринада,складываем обратно в миску и добавляем сметану.

Хорошенько перемешиваем.Затем панируем в муке и жарим на растительном масле,как обычно. Жарится очень быстро - буквально по 1,5-2 мин.с каждой стороны.

При таком способе приготовления,сердечки получаются нежные,сочные и совсем не "резиновые".

Приятного аппетита!!!

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 02.06.2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 21 янв 2013 21:24

Просмотров — 23892
Комментариев — 16
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Iricha, Я обычно перед готовкой с сердечек удаляю по возможности весь лишний жир,а после жарки выкладываю на тарелку,застеленную бумажными полотенцами,чтобы избавиться от лишнего жира....

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх