Голубцы весенние из капусты, перца и помидор

Голубцы весенние из капусты, перца и помидор

И опять мчимся в весну, чтобы попробовать долму и навечно влюбиться в них!!)) (национальное блюдо).

Приготовление

для приготовления блюда нам понадобится: мясо(баранина, телятина, свинина-по выбору), репчатый лук, помидоры, болгарский перец, рис, кинза, укроп, мята, петрушка(больше чем другой зелени), соль, перец, куркума, вода.
 
приготовление: мясо пропускаем через мясорубку (через крупную решетку ), пропускаем через мясорубку лук(не много), добавляем горсть сырого риса, зелень шинкуем, добавляем к мясу, солим, перчим, если мясо не жирное, сливочное масло(кусок) измельчаем ножом, большой помидор очищаем от кожуры, мелко режем и в мясо и мешаем рукой. откладываем.
 
Ставим на огонь емкость с водой, на донышке, ну хотя бы 2 ст. насыпаем щепотку соли, как только закипит вода, опускаем капустные листы, на несколько минут (не переварить), переворачиваем, вытаскиваем те, которые уже обмякли, потом и остальные. Даем остыть.
 
Перец очищаем от семян, помидоры от мякоти, палец опускам в соль, проводим по внутренним стенкам помидор и перца, мякоть измельчаем и откладываем.
 
Заворачиваем голубцы в капустные листочки, заполняем помидоры и перец, укладываем в казан, сначала долму в капусте, потом перец, в конце помидоры.
 
Измельченную помидорную мякоть смешиваем с куркумой( 0,5 ч.л.) заливаем наши голубцы, наливаем 0,5 ст. воды, закрываем тарелочкой, потом крышкой и ставим на средний огонь вариться. Когда сварится рис, и после этого пройдет 20-25 минут, наша долма будет готова.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Автор: Наза

7 Февраля 2012 00:00

5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 9038   Комментариев: 6   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Anna Chervonyuk
  Добавлено: 8 Февраля 2012 05:38
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 373, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
Так голубчиками запахло!!! :girl_in_love:
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Джонни
  Добавлено: 8 Февраля 2012 12:42
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (12)
Город: Газалкент/ Burbach
Активность: 705
Благодарили: 37, Блог: 0
Регистрация: 15.03.2008
Буквально на днях готовили голубцы и ели два дня подряд..., а вот смотрю на твои и снова хочу!!!
можно просто Галя.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 8 Февраля 2012 17:51
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4470, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ух, скорей бы весна Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 8 Февраля 2012 19:07
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4946
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Вкуснота то какая...хочу голубчиков...и перчиков...и помидорок - ВСЁ ХОЧУ!
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Ряря
  Добавлено: 9 Февраля 2012 20:50
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
И я в очереди с тарелочкой... И вовсе не нужно весну ждать - все такое весенне, красивое и аппетитное! Просто кусочек лета на столе зимой!
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наза
  Добавлено: 16 Февраля 2012 21:16
Версия для печати  
Наше чудо!

Мои рецепты (1024)
Город: Азербайджан
Активность: 12058
Благодарили: 1174, Блог: 0
Регистрация: 18.10.2006
Anna Chervonyuk, Джонни, Emerald, Виола, Ряря, спасибо, мои дорогие, угощайтесь!! Smile

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий