Кёнигсбергские клопсе

Кёнигсбергские клопсе

Koenigsberger Klopse

Приготовление

800 гр. смешанного фарша (свинина и говядина или телятина)
1 яйцо
50 панировачных сухарей
1 ст.л. горчицы
соль, перец
1 л. овощного бульона
1 лавровый листик
40гр. слив. масла
30 гр. муки
50 мл. белого сухого вина
200мл. сливок
1 ст.л. каперсов и 1 ст.л. рассола с каперсов
1 ст.л. лимонной цедры
1ст.л. лимонного сока
щепотка сахара, петрушка.

 
Фарш, панировочные сухарики (я брала булочку), яйцо, соль и перец тщательно перемешать и сформировать 12 котлеток. Овощной бульон закипятить с лавровым листиком и положить туда котлеты. На маленьком огне оставить настаиваться пока делаем соус. Для соуса растопить слив. масло, добавить муку и немного поджарить. Помешивая венчиком добавить вино и 600 мл. от бульона, добавить сливки и варить мин. 6-8. Затем вкидываем каперсы, каперсный рассол, лимонный сок и цедру, горчицу, сахар и котлеты. Доводим до кипения и пробуем ещё раз на соль и перец. При подаче клопсе можно украсить мелко порубленной петрушкой. Приятного аппетита Smile
 
Рецепт взят с сайта "Шефкох"

Автор: Goldchen

30 Сентября 2010 00:00

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 8352   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Матрешка
  Добавлено: 30 Сентября 2010 14:25
Версия для печати  
Путешественница

Мои рецепты (69)
Город: Москва
Активность: 3352
Благодарили: 121, Блог: 10
Регистрация: 19.02.2009
КРАСОТА!!! Smile
МОЙ ФОТОАЛЬБОМ.
 
Юля
Посиделки у Матрешки - 3
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
jamilyne
  Добавлено: 30 Сентября 2010 15:08
Версия для печати  
lola de valence

Мои рецепты (161)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5465
Благодарили: 174, Блог: 0
Регистрация: 10.03.2008
мариночка, отличное блюдо!! Smile
" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Goldchen
  Добавлено: 7 Октября 2010 20:42
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
Матрешка, jamilyne, спасибо, девочки Give_rose
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий