Мясной торт

Мясной торт

необычный сюрприз

Ингредиенты

  • говяжий фарш
  • лук
  • сладкий перец
  • картофель
  • свекла

Приготовление

Рецепт из журнала "Гастрономъ" № 04 апрель 2008 г.
 
Мясной торт (текст оригинала)
 
6-8 порций
 
800 г. говяжьего фарша
100 г. жирной грудинки
2 большие луковицы
1 сладкий перец
3 зубчика чеснока
1,5 стакана мясного бульона
горсть хлебных крошек
соль, перец
 
Для "крема"
800 г. картофеля
4 ст.ложки сливок для взбивания
2 ст. ложки сливочного масла
2 желтка
 
Для прослойки и украшения:
3 красных сладких перца
1 крупная свекла
оливковое масло

 
Перец для прослойки запечь под грилем до черных подпалин, положить в пакет на 15 минут, очистить от кожуры и семян, пробить в блендере в пюре, приправить маслом, солью и перцем, поместить в холодильник. Свеклу запечь в фольге до мягкости, 40 минут при 180 С, остудить, очистить, при помощи ложечки для дыни вырезать из свеклы шарики, сбрызгнуть их маслом, солью и перцем, держать в холодильнике. Для основы бекон и лук измельчить, обжарить до золотистого цвета, 10 минут. Добавить очищенный и измельченный сладкий перец и чеснок, готовить 7 минут под крышкой.
Снять с огня, остудить. Хлебные крошки замочить в бульоне, добавить к овощам вместе с фаршем, приправить солью и перцем, перемешать, разделить пополам. Выпечь в круглых формах для торта до готовности при 160 С, 25-30 минут.
Картофель сварить, растолочь в пюре, добавить все ингридиенты для "крема", взбить, держать теплым.
Выложить горячие мясные "коржи", один на другой, прослоив пюре из красного перца. Покрыть "торт" кремом из картофельного пюре, при помощи кулинарного мешка с фигурной насадкой отсадить "розочки", украсить свекольными шариками. Подавать как основное блюдо.
 

 
Мои дополнения: делая этот торт я добавила к прослойке еще запеченный баклажан и помидор. Автор предлагает подать этот торт как основное блюдо, но на мой взгляд вы можете взять такой торт с собой на природу (в упаковке из под настоящего торта) и приятно удивить своих друзей и знакомых, как это сделала я. (фото получилось не очень, если модераторы разрешат со временем заменю на более симпатичное)

Автор: vseznaika

25 Июня 2010 00:00

5 7 Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 14439   Комментариев: 17   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

NataAnt
  Добавлено: 25 Июня 2010 20:09
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (3)
Город: Сумы
Активность: 182
Благодарили: 4, Блог: 4
Регистрация: 13.08.2008
Какая вкусняшка. Выглядит аппетитно!

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
vseznaika
  Добавлено: 25 Июня 2010 20:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
Спасибо! Very Happy
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
ofa
  Добавлено: 25 Июня 2010 20:42
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: baku
Активность: 32
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 20.02.2010
отлично! в самом деле необычный сюрприз !
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
vseznaika
  Добавлено: 25 Июня 2010 20:45
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
ofa еще и вкусный сюрприз, который и в холодном виде, тоже съедобен......... Very Happy Very Happy Very Happy
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Goldchen
  Добавлено: 25 Июня 2010 23:30
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
радость желудку и шикарная подача Very Happy Clapping
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
nanana
  Добавлено: 26 Июня 2010 00:28
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 302
Благодарили: 15, Блог: 0
Регистрация: 04.08.2009
Оченькрасиво и вкусно! Спасибо за рецепт!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Belisimo
  Добавлено: 26 Июня 2010 05:02
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (67)
Город: London
Активность: 3830
Благодарили: 376, Блог: 1
Регистрация: 31.07.2008
ОООчень красиво!И должно быть вкусно.Спасибо за рецепт.5+
Содержание раздела "Видео"

 
Я Белла Smile Если хочешь жить для себя, живи для других
 
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
vseznaika
  Добавлено: 26 Июня 2010 07:22
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
Спасибо всем! Угощайтесь! Very Happy
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
дульсинея
  Добавлено: 26 Июня 2010 10:21
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Город: Серпухов
Активность: 147
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 02.10.2009
Очень вкусно! Спасибо за рецепт, мои детки думаю оценят party
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 26 Июня 2010 13:04
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
vseznaika, огромное спасибо за рецепт!!!!!! Вкуснотищааааа Good Да еще такое красивое и необычное оформление!!! Рецепт уже в блокнотике Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
LARA34
  Добавлено: 26 Июня 2010 19:19
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Активность: 51
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 06.04.2010
СКАЗКА! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 5+ crazy
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
vseznaika
  Добавлено: 27 Июня 2010 08:32
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
Спасибо всем! Кушайте на здоровье!!! Very Happy Very Happy Very Happy
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Bagiraa
  Добавлено: 28 Июня 2010 09:44
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (3)
Активность: 239
Благодарили: 146, Блог: 0
Регистрация: 06.10.2008
Супер!!!!!!!!!! Kiакая красота!!! А уж вкуснятина необыкновенная!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
vseznaika
  Добавлено: 30 Июня 2010 07:55
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
Bagiraa Спасибо! Кушайте на здоровье!!!
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Osya
  Добавлено: 3 Июля 2010 09:33
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (2)
Город: Владивосток
Активность: 98
Благодарили: 8, Блог: 0
Регистрация: 24.06.2010
Красотень! Мои мужички очень картошечку с мясцом обожают, но таким вот исполнением ещё их не баловала! Теперь вот надо будет...
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
vseznaika
  Добавлено: 6 Июля 2010 13:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (14)
Активность: 256
Благодарили: 129, Блог: 93
Регистрация: 22.02.2010
Osya попробуй, думаю что очень удивяться, как вкусно и необычно Very Happy
Мария, я просто Мария
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 16 Апреля 2011 14:22
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8697
Благодарили: 279, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
vseznaika, потрясающе!представляю,как можно народ поразить!
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий