Турецкое блюдо из мясных котлет на овощах в оливковом масле

Турецкое блюдо из мясных котлет на овощах в оливковом масле

Тающие во рту котлеты, приготовленые с овощами, впитавшими в себя вкус ОМ. Одно из лучших блюд из тех, что подают в сельских ресторанах Качкарских гор на северо-востоке Турции.

Ингредиенты

  • фарш
  • лук
  • картофель
  • сухари
  • петрушка
  • яйца
  • масло
  • чеснок
  • зеленый перец
  • красный перец
  • острый перец
  • помидор
  • паприка

Приготовление

Источник рецепта форум Хорошая Кухня, автор light225
600 гр молотого говяжьего мяса
1 большой лук, натертый на крупной терке
1 средняя картофелина, натертая на мелкой терке
4 стол.лож сухарей
зарезанный пучок петрушки
2 яйца
50 гр кедровых орешков
соль, молотый перец
масло для жарки
 
Для овощей:
1/3 стакана оливкового масла
2 больших лука, мелко нарезать
6 нарезанных зубчиков чеснока
3 светло-зеленых перца, нарезанных кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 мелко нарезанный острый перец
2-3 нарезанных помидора
соль, перец
сладкая и острая паприка
зарезанный пучок петрушки
 
Для котлет:
 
Перемешать хорошенько в миске все составные для котлет кроме масла. Слепить удлиненные котлетки и обжарить в масле до румяной корочки.
 
Для овощного рагу:
 
Нагреть в широкой и плоской кастрюле оливковое масло, добавить все овощи кроме помидоров и петрушки и тушить на маленьком огне 15 минут. Добавить помидоры и специи и тушить еще 5 минут.
Добавить котлеты и пол стакана воды и довести до кипения. Накрыть и варить около получаса до загустения соуса.

Приятного аппетита!

Автор: 1miamlik2

25 Сентября 2015 15:59

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 7036   Комментариев: 8   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Анастасия1981
  Добавлено: 25 Сентября 2015 18:56
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (66)
Город: Мурманск
Активность: 874
Благодарили: 80, Блог: 0
Регистрация: 18.12.2013
С что такое ОМ? Embarassed
Я счастливая мама! У меня два сыночка и лапочка-дочка.
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 25 Сентября 2015 19:30
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (571)
Город: Virginia
Активность: 6415
Благодарили: 497, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
Анастасия1981, это оливковое масло, сейчас исправлю
Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Анастасия1981
  Добавлено: 25 Сентября 2015 21:29
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (66)
Город: Мурманск
Активность: 874
Благодарили: 80, Блог: 0
Регистрация: 18.12.2013
1miamlik2, теперь понятно. Забрала))
Я счастливая мама! У меня два сыночка и лапочка-дочка.
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 25 Сентября 2015 23:35
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (571)
Город: Virginia
Активность: 6415
Благодарили: 497, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
Анастасия1981, я всегда сокращают это у меня с форума хорошая кухня пошло, они там сокращают Ом и рм
Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 26 Сентября 2015 20:13
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18465
Благодарили: 767, Блог: 135
Регистрация: 27.10.2011
Знатные котлеты!

Последнее редактирование: 26.09.2015 21:05, Баба Яга


ГОТОВИМ БЫСТРО-12
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 26 Сентября 2015 20:27
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18465
Благодарили: 767, Блог: 135
Регистрация: 27.10.2011
1miamlik2, Оксана, смех! Very Happy Только сейчас сообразила, что тушатся у меня такие же котлеты, только "наоборот" - горстка мясного фарша, но много картошки Embarassed и тоже помидор туда прокрутила - ну пенсионерский только вариант (завтра рецепт напишу, устала Smile )
ГОТОВИМ БЫСТРО-12
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 28 Сентября 2015 21:14
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1446)
Город: Москва
Активность: 97694
Благодарили: 4769, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
1miamlik2, Очень вкусные котлетки Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 29 Сентября 2015 00:22
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (571)
Город: Virginia
Активность: 6415
Благодарили: 497, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
Баба Яга, Emerald, спасибо
Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий