Свиной фарш с овощами и арахисом, запеченный в шкурке индейки

Свиной фарш с овощами и арахисом, запеченный в шкурке индейки

Можно куриную шкурку начинить всем, что есть, а у меня - от индейки!

Ингредиенты

  • свиной фарш
  • замороженная овощная смесь
  • арахис
  • шкурка птицы

Приготовление

От индейки отрезать гузку и, отдирая шкурку от мякоти, понемногу снимать шкурку «чулком», включая бедра и предплечья – голени и крылышки легче отрезать с кожей.
 

 
Просторную кожу можно нафаршировать другим имеющимся мясом, например, свиным фаршем,
 

 
приправленным репчатым луком, зеленью, солью, перцем, кардамоном, мускатным орехом. Здесь добавлена также булка, размоченная в сливках.
 

 
В него можно добавить обжаренных или тушеных овощей
 

 
и подсушенного арахиса, причем последний при запекании впитает в себя овощной сок и свиной жир, станет протушенным и мягким, похожим на зерна фасоли.
Приправленный фарш уложить в шкурку индейки так, чтобы отверстия в шкурке были перекрыты другими участками шкурки и начинка не была открытой. Положить на противень,
 

 
влить туда немного воды и отправить в духовку на 2 часа при температуре около 170 градусов. Через полчаса начать поливать жидкостью с противня каждые 15 минут.
 

 

 

 

 
Нарезать лучше остывшим.
 

Автор: Баба Яга

8 Марта 2013 00:00

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 7848   Комментариев: 4   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 9 Марта 2013 04:31
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 553, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Утащила с большущей благодарностью! Very Happy

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 9 Марта 2013 17:25
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19088
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Женечка, очень красивый, праздничный рулет Good
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 20 Марта 2013 03:24
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1370)
Город: Москва
Активность: 95908
Благодарили: 4535, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Вот ты потрудилась Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 17 Октября 2015 12:56
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18183
Благодарили: 764, Блог: 120
Регистрация: 27.10.2011
Шкурка индейки, запеченная с начинкой из риса, пожаренного с луком и острым перцем, отварной курятиной, сладким перцем, маслинами, изюмом, сушеными ананасами и грецким орехом
 

 

 

 

 

 

 

Готовим быстро-11
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий