Мясные кексы с яйцами.

Мясные кексы с яйцами.

Красивые котлетки с начинкой из перепелиного яйца пойдут и в пир, в мир)))

Ингредиенты

  • Мясной фарш
  • репчатый лук
  • чеснок
  • куриное яйцо
  • перепелиные яйца
  • болгарский перец
  • соль
  • приправы
  • твердый сыр
  • консервированная кукуруза
  • растительное масло
  • ржаной хлеб
  • молоко
  • сода
  • горчица
  • майонез.

Приготовление

Рецепт из журнала «Полина», но я его не придерживалась строго, использовала, как идею в основном.
В общем, пишу, как делала сама.
 
У меня было:
500 гр. свиного фарша,
12 вареных перепелиных яиц,
1 куриное яйцо,
1 большая луковица,
1 зубчик чеснока,
1 болгарский перец,
2 ст. л. кукурузы,
2-3 кусочка ржаного хлеба (примерно 150-200 гр.),
молоко для замачивания хлеба,
растительное масло,
100 гр. твердого сыра,
горчица, майонез, соль, перец, приправы, зелень.
 
Приготовление:
Перепелиные яйца нужно заранее отварить не менее 5 минут. Остудить и очистить.
У меня фарш был свиной. С вечера я его смешала с 2 ч.л. острой горчицы и 2 ст. л. майонеза и положила в холодильник на ночь. Ночь можно не ждать, а приступать сразу к формовке кексов.
Луковицу и чеснок измельчить и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, немного остудить и подмешать к фаршу. Туда же куриное яйцо, размоченный в молоке и размятый ржаной хлеб (мне нравится именно с ним), соль, перец, приправы по вкусу (у меня тимьян, черный перец), порезанный кубиками красный сладкий перец, консервированная кукуруза, можно зелень измельченную добавить. В самом конце добавить щепотку соды и тщательно вымесить фарш.
Для выпечки кексов силиконовые формочки я смазала растительным маслом, заполнила их до половины фаршем, воткнула в середину перепелиное яйцо, притрамбовала его фаршем.

Верх кексиков нужно смазать майонезом (сметаной) и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Затем я кексики вынула и присыпала тертым твердым сыром и семенами кориандра. Вернула все в выключенную духовку до расплавления сыра.

Кексики получились хорошо держащими форму, резались отлично, не разваливаливаясь, ну а про вкус я уже и молчу)))
Домашняя котлета, да еще и с начинкой, разве такое может быть невкусным? Very Happy
Вы можете использовать котлетный фарш по своему любимому рецепту, а в начинку добавлять любые другие овощи.
Просто, в этом составе кексики точно не развалятся и будут вкусными Smile

Приятного вам аппетита! Smile

Автор: малашка78

28 Сентября 2012 00:00

5 3 Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 7669   Комментариев: 6   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

yenni
  Добавлено: 29 Сентября 2012 01:39
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4746
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Красиво и вкусно ! Good

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 29 Сентября 2012 09:59
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 513, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
yenni, Very Happy Спасибо, дорогая Женечка, что всегда находишь время заглянуть в мои рецептики! Air_kiss Give_heart o
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Велимира
  Добавлено: 2 Октября 2012 19:06
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (11)
Активность: 35
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 16.09.2012
Красота то какая, я обязательно приготовлю эти кексики)) Думаю моим близким они очень понравятся Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 2 Октября 2012 20:55
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 513, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Велимира, Smile Буду рада, если они придутся по вкусу))) For you!
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 4 Октября 2012 21:48
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1441)
Город: Москва
Активность: 97525
Благодарили: 4749, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
малашка78, Получаются мини мясные рулеты с яйцом Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 4 Октября 2012 22:10
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 513, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Emerald, Smile Точно!))) Very Happy o
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий