Говядина по-бургундски в красном вине

Говядина по-бургундски в красном вине

Рецепт приготовления вкуснейшнего французского блюда - Говядина по-бургундски- нежное тушеное мясо в красном вине с овощами. Ммм, пальчики оближешь! Вся семья просто в восторге! Попробуйте и вы!

Ингредиенты

  • говядина - 800 г.
  • растительное масло - 50 мл
  • сливочное масло - 50 г.
  • сушеный базилик и тимьян - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 300 г.
  • красное сухое вино - 150 мл
  • мясной бульйон - 1 л
  • черный перец, соль - по вкусу

Приготовление

Нарезать говядину на крупные кусочки.
 
Обжарить на растительном и сливочном масле на большом огне до золотистой корочки. Затем добавить тимьян и базилик сушеный.
 
Нарезать лук и чеснок и добавить в скороводу с мясом
 
Добавить вино, уменьшить огонь и тушить до полного выкипания жидкости.
 
Нарезать морковь с картофелем.
 
Обжарить на большом огне морковь в течении 30 секунд, затем залить куриным бульоном и добавить картофель. Тушить 30 минут на медленном огне.
 
После выкипания вина, добавить воду так, чтобы она полностью покрыло мясо. Тушить 60-90 минут.
 
Добавить к мясу тушеные овощи, снова залить бульйоном и тушить до полной готовности мяса, чтобы оно было мягким.
 

Автор: pokanevich

9 Января 2020 18:30

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 508   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 10 Января 2020 02:08
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (878)
Город: Москва
Активность: 26381
Благодарили: 2558, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
pokanevich, очень вкусное мясо!Tell!!!
 
Отдельное спасибо, за подробное письменное описание приготовления рецепта!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
pokanevich
  Добавлено: 10 Января 2020 16:10
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (131)
Активность: 138
Благодарили: 58, Блог: 0
Регистрация: 04.06.2016
Натусик, благодарю!
Спасибо за просмотр моего рецепта! Желаю самой вкусной жизни Вам!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий