Пирожки с красной и чёрной смородиной.

Пирожки с красной и чёрной смородиной.

Пирожки с ягодной начинкой я буду печь теперь только по этому рецепту теста...

Приготовление

Что нужно:
Для теста:
Мука – 3 ст(приблизительно)
Яйца – 2 шт. + яйцо для смазывания пирожков
Молоко – 200 мл
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 5 ст. л. (без верха)
Растительное масло – 90 мл
Дрожжи (сухие) – 7г
 
Для начинки:
 
Чёрная и красная смородина
Сахар (по вкусу)
Крахмал картофельный
 

Что делать:
Ягоды у меня свежезамороженные.Я их разморозила,оставила в дуршлаке
на несколько часов,что бы стёк лишний сок.Затем к ягодам(примерно 1,5 ст)я добавила 1 ст.л картофельного крахмала(где-то читала ,что к ягодам нужно добавлять именно картофельный крахмал).
Тесто я замешивала в хлебопечке.
*Не знаю даже мне как-то отбили охоту писать, что тесто я замешиваю в х/п.Сказали,что это не рецепт,когда всё закладывают в х/п.Но я использую х/п,т.к ручки свои я надорвала ,месить не могу.Тепло своих рук тесту не отдаю,но тепло души всегда есть..
Итак,готовое тесто разделить на порционные шарики(у меня получилось из этого кол-ва теста 12 пирожков).Оставить их на небольшую расстойку,накрыть их полотенцем, оставить на 10 минут.

После раскатать каждый кусочек теста в лепёшку,на середину выложить ягодную начинку,сверху посыпать сахаром(по вкусу) и сформировать пирожок.

Пирожки оставить на небольшую расстойку,

 
затем смазать взбитым с водой яйцом и выпекать при Т-210*.

Как ни странно,если у меня и была маленькая трещинка по шву пирожка,сок из них не вытекал .Не знаю как поведут они с вишнёвой начинкой ,все-же в вишне больше сока.Но пирожки удались на славу!

Приятного аппетита и Удачной Выпечки!

Автор: svet-lana

29 Июля 2011 13:14

5 5 Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 12495   Комментариев: 10   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

yenni
  Добавлено: 29 Июля 2011 14:51
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 531, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Как-то сразу пирожков захотелось Rolling Eyes ....!Так аппетитно выглядят Very Happy !Спасибо за рецепт теста Smile ,а начинку можно какую угодно дать,вот у меня,например, венгерки хоть засыпся!Чего-то моя оценка не проходит в яблочках Crying or Very sad ,так что пишу 5+++++++......

Последнее редактирование: 29.07.2011 14:53, yenni



Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Ряря
  Добавлено: 29 Июля 2011 15:17
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
Пирожки такие аппетитные, вкусные! Тесто хорошее.
 
А насчет хлебопечки - так это ведь замечательно, когда есть "помощница". У меня ее нет, и я зачастую отказываюсь от дрожжевого теста - уже трудно его вымешивать до нормального состояния! А ты ведь все равно ручки прикладываешь - и домесить, и разделать...
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
relax
  Добавлено: 4 Августа 2011 20:35
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (5)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 128
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 03.07.2009
Чудесные пирожки! :girl_in_love:
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
svet-lana
  Добавлено: 6 Августа 2011 14:58
Версия для печати  
lolo1313

Мои рецепты (82)
Город: Афины
Активность: 710
Благодарили: 145, Блог: 0
Регистрация: 11.07.2010
relax, yenni, спасибо Very Happy
ряря, спасибо,многие х\п называют мешалкой,но мне именно поэтому она и нужна,а само тесто мягкое и душистое меня вдохновляет! Very Happy Very Happy Very Happy
------------------------------------------------------------------------------------------------------- ****************************************************************
BASTA SVETLANA
Give_rose
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Олюшка76
  Добавлено: 8 Августа 2011 15:32
Версия для печати  
мудриус-тупиус

Мои рецепты (37)
Город: Саров
Активность: 719
Благодарили: 35, Блог: 2
Регистрация: 19.08.2010
Вкуснючие пирожки и такие ровненькиеSmile просто загляденье
_____________________________________________________________________________
Мое деревце http://treeofmoney.ru/157220 Help!
Шагаю по жизни
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
svet-lana
  Добавлено: 9 Августа 2011 19:12
Версия для печати  
lolo1313

Мои рецепты (82)
Город: Афины
Активность: 710
Благодарили: 145, Блог: 0
Регистрация: 11.07.2010
Олюшка76, спасибо большое!
------------------------------------------------------------------------------------------------------- ****************************************************************
BASTA SVETLANA
Give_rose
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
lanav
  Добавлено: 19 Августа 2011 11:23
Версия для печати  
Кулинар

Город: Москва
Активность: 215
Благодарили: 996, Блог: 0
Регистрация: 30.04.2008
Замечательные пирожки. Спасибо огромное за новый рецепт. Very Happy

Последнее редактирование: 19.08.2011 11:23, lanav

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
svet-lana
  Добавлено: 19 Августа 2011 16:49
Версия для печати  
lolo1313

Мои рецепты (82)
Город: Афины
Активность: 710
Благодарили: 145, Блог: 0
Регистрация: 11.07.2010
lanav, спасибо! Very Happy
------------------------------------------------------------------------------------------------------- ****************************************************************
BASTA SVETLANA
Give_rose
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
fefacka
  Добавлено: 18 Июля 2015 20:39
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 1
Благодарили: 1, Блог: 0
Регистрация: 18.07.2015
Этот рецепт я искала всю жизнь))) Вкуснее пирожков из этого теста я не ела! Единственый нюанс- какой мерочный стакан имел в виду автор? Если обычный 200 грамовый, то тесто у меня вышло жидковатым((( я добавляю 4 стакана муки и для меня это идеальное соотношение, тесто всегда получается на УРА!! Спасибо автору за этот ЧУДНЫЙ рецепт! Каждый раз как ем пирожки по этому рецепту, вспоминаю автора и мысленно говорюему СПАСИБО)) Razz
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
yana_star
  Добавлено: 7 Июля 2017 22:00
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: Симферополь
Активность: 157
Благодарили: 10, Блог: 0
Регистрация: 29.03.2012
Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто. Делала две порции с черникой и с брусничным вареньем, вкусное очень Good

Последнее редактирование: 07.07.2017 22:01, yana_star

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий