Тыквенный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты

репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
имбирь - кусочек 3 см.
тыква - у меня четверть штучки
картофель - 6 шт.
сливки - 250 мл
бекон или креветки по желанию
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

В этом году мне удалось впервые за десять лет вырастить тыкву... ну, не хотела она у меня расти...

Вырастить-то вырастила... а тыкву-то у меня дома и не едят как-то... делала я как-то тыквенный суп со сливками... по тому рецепту вкусно получается, но в этот раз я сделала немного по-другому...
Мои сначала кривились, типа: "Фу, тыквенный суп!"... но когда пробовали, говорили, что "Прикольно! Вкусно!"... Так что всем он понравился... делюсь рецептом Smile

Я сначала порезала мелко луковицу, чеснок мелко порезала... имбирь почистила и нарезала соломкой...

Обжарила прямо в кастрюле на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета... Обязательно мешайте! Заметьте, сливочного масла достаточно много...

Тыквы взяла вот столько...

Почистила ее и нарезала кубиками. Картофель тоже почистила и нарезала кубиками.

Добавила тыкву и картофель к луку... снизила огонь и тушила около 15 минут, иногда помешивая...

Затем влила где-то полтора литра воды и сливки... Сливки я взяла 10% В общем смотрите на консистенцию, какой густоты вы хотите получить суп... Добавила столовую ложку вегеты, молотый черный перец и соль... Варила все минут десять... смотрела по готовности овощей...

Потом чуть снизила огонь и пробила все погружным блендером.

Попробовала на вкус... Дала супу покипеть минуты три. Все!
Это основа...
Разлила суп по тарелкам. А теперь сверху можно положить по своему вкусу либо обжаренный бекон (как у меня), либо обжаренные креветки... Я еще тыквенные семечки обжарила, почистила и кинула сверху Smile