Вареники мамины

Вареники мамины

разве кто будет спорить, что кушанья из детства, приготовленные мамочкой, самые- присамые и вкусные - привкусные!? я спорить не буду, а угощу вас варениками из своего детства...

Приготовление

а что- как раз суббота, выходной. Так что- на завтрак прошу ко мне. Smile
 
Вареники с зеленью, несладкие.

как говорит один мой знакомый армянин - пекарь, "Девушка- слаткий, а женшина- вкусный! Сладкое - хорошо, но не всегда хочется" Будем считать, что сегодня нам хочется несладкого, но вкусного Laughing
 
Тесто берём пельменное, можно не очень крутое.
 
А начинка такая-
 
200г творога, 9%, сухого, некислого
5-6 пёрышек зелёного лука
полную ложку мелко порезанного укропа
1 небольшое сырое яйцо
соль или солёную смесь типа приправы "Подравка"( есть у них Лёгкая, без глютамата, его я стараюсь не применять на своей кухне)
 
принцип исполнения похож на "пельменный" - вот она- система:
 
из "колбаски" - кусочки, из кусочков- лепёшки , из лепёшек- полумесяцы.
 

 
Совру, если скажу, что мама усложняла всякими красивостями , фестончиками и защипчиками вареник. Этому я научилась в студенчестве уже ...
 
Варить при деликатном кипении в подсолёной воде.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
 
Андрюша Марусин обожает обжаренные вареники и совершенно серьёзно считает, что необжаренные , а просто варёные вареники (тафтология какая-то Laughing ) - это ваще- полуфабрикат какой-то!!!
 


12 Ноября 2011 10:50

5 8 Рейтинг:   Голосовало: 8   Просмотров: 7721   Комментариев: 24   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Ряря
  Добавлено: 12 Ноября 2011 11:14
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
Нинуля, именно такие вареники я всегда почитала настоящими варениками! Еще творог чуток приперчивала - это вместо приправы. А если еще из настоящего крестьянскоготворожка, да от хорошей коровки - можно с руками проглотить!!! Очень вкусно и очень-очень ностальгически! А обжаренные я тоже люблю, правда, они у меня редко до обжаривания доживали.... Замечательный рецепт и та-а-а-ак захотелось!!!!!
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 12 Ноября 2011 11:16
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Ряря,

 
Риточка, налетай!!! Very Happy
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 12 Ноября 2011 15:07
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
Маруся Андрюшина, Нинуленька, и я обожаю вареники жаренные, а особенно с несладким творогом (на Украине они называются "с сыром") Smile Такие красивенные варенички, особенно на фото в твоем комменте Rolling Eyes
 
Нинуль, а Андрюша Марусин это хто??? Муж твой Smile ???
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 12 Ноября 2011 15:51
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4927
Благодарили: 163, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Маруся Андрюшина, Нинуль вареники супер...очень люблю...и сладкие тоже...но это больше для деток моих-сладкежек...а мне твои в самый раз... Very Happy
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Zhorzhetta
  Добавлено: 12 Ноября 2011 18:35
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (67)
Город: Москва
Активность: 7397
Благодарили: 220, Блог: 0
Регистрация: 26.01.2007
Нина, от фоток слюной исхожу, ленилась лепить вареники (у меня их кроме меня никто не ест), а теперь себе сделаю Very Happy
Жанна


 
"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Svetichik
  Добавлено: 12 Ноября 2011 19:33
Версия для печати  
Пользователь

Город: иркутская обл
Активность: 33
Благодарили: 1, Блог: 0
Регистрация: 20.10.2011
Спасибо за рецепт!!!!Никогда не пробовала вареники с укропом, но после такой наглядной агитации - устоять невозможно! Буду делать!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 12 Ноября 2011 20:19
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19078
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Маруся Андрюшина, Нина, , так варенников захотелось.Ну почему я так поздно зашла, не будешь ведь лепить на ночь глядя.
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 12 Ноября 2011 22:07
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 753, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Маруся Андрюшина, Very Happy Нинуся, какой интересный рецепт!!! Никогда не пробовала вареники с зеленым луком. Да и с укропом я ела только пирожки, но и там была картошка, а не творог. Обязательно попробую по твоему рецепту! Пятерка!!! Good
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 12 Ноября 2011 23:07
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
brilliance, аха Embarassed
раз Марусин, значицца- мой! Rolling Eyes
ну а раз я егонная, то вот- Андрюшина! Laughing
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 12 Ноября 2011 23:10
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
brilliance, Черешня, северянка, Svetichik, Zhorzhetta, Виола,
Девочки, я прям такая вся довольная... надеюсь, что понравится...
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 13 Ноября 2011 01:13
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
Маруся Андрюшина, это мои любимые вареники Smile , не сладкие с творогом, а обжареные это вообше что то Very Happy 5+++++
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 13 Ноября 2011 10:32
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Verunchik70, рада стараЦЦа!!! Very Happy
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 13 Ноября 2011 22:33
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Маруся Андрюшина, а у нас всё уважают и лопают вареники....кроме меня Embarassed .Вот единтвенные вареники которые я признаю - это с творогом зелёным лучком и укропом Very Happy и обязательно ,как и твой Андрюша Марусин,люблю обжареные .Так что, можно и мне налететь как и Ряря, ?Очень соблазняют!А то боюсь ,сташшить без спросу ручёнки тянутся Very Happy .

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 13 Ноября 2011 23:29
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
yenni,Жень, да лично!!!!!Налетай! Pooh_lol
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 14 Ноября 2011 02:44
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Маруся Андрюшина, ням-ням-ням ! Готово Very Happy !Налетела и смела, всё что осталось на фотке -это мираж :girl_haha: !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
dnepr1997
  Добавлено: 14 Ноября 2011 11:14
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (2)
Город: Stuttgart
Активность: 335
Благодарили: 14, Блог: 0
Регистрация: 26.05.2008
Ностальгия... Воспоминания с детства... Очень любим такие варенички...Спасибо за рецепт! Smile
Людмила
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 14 Ноября 2011 11:36
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
dnepr1997, представляешь, я ведь больше ни у кого не ела и не слышала , что кто-то из знакомых готовит такие вареники... Девчёнки, как хорошо, когда единомышленники собираются! есть что вспомнить и о чём поговорить! Very Happy
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 14 Ноября 2011 11:57
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 753, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Маруся Андрюшина, Very Happy Я тебя трохи обманула - я таки ела творог с укропом и чесноком и это было очень вкусно. Но вот налеить таким творогом вареники почему-то идея не приходила. Very Happy Я их уже поставила в очередь. А то у нас были запланированы рыбные дни: уха из карпа, карп жареный, просто селедка с картошкой и сегодня форшмак! Razz
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 14 Ноября 2011 22:23
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Черешня, смотри в запарке чеснока не добавь, а то рецепт-то схожий! Very Happy Laughing варёный он вкусный, но к мясу, а творог не украсит Laughing ШУТЮ
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 15 Ноября 2011 17:56
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1341)
Город: Москва
Активность: 94391
Благодарили: 4335, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Маруся Андрюшина, Эх, ничего уже не досталось Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 21 Ноября 2011 09:47
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Emerald, как бы не так!!!

 
ну-ка вилку бери! Pooh_lol
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
KsuSan
  Добавлено: 21 Ноября 2011 12:14
Версия для печати  
Кудесница

Мои рецепты (63)
Город: Долгопрудный МО
Активность: 3654
Благодарили: 75, Блог: 4
Регистрация: 13.08.2007
ой.... мамочки.... я как всегда к выходу из-за стола поспела... ура.... парочку стянула... Я тож такие люблю... спасибо что напомнила...а на второй день, если че останется, то обязательно же их обжарить до хруста.... спасибо тебе дорогая!

Последнее редактирование: 21.11.2011 12:14, KsuSan


Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.
 
Просто Ксю
 
Скатерть самобранка, накройся!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 27 Ноября 2011 17:29
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 753, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Маруся Андрюшина, Laughing Laughing Laughing Нинуся!!! Вот тебе СПАСИБИЩЕ!!!
И фотоотчет! Very Happy
 




 
Налетайте, кому не хватило!!! Very Happy Very Happy Very Happy
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 17 Апреля 2012 16:54
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Черешня, Ириш, ну что за красотища!!! через пол-года зашла- тут такие варенички!!! Air_kiss
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий