Сибирские пельмени на заварном тесте

Сибирские пельмени на заварном тесте

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Ингредиенты

  • Для теста
  • - 600 гр муки
  • - 1 яйцо
  • -0,5 ч.л. соли
  • - 200 мл крутого кипятка
  • - 3 ст.л. растительного масла
  • Для начинки
  • - 500 гр фарша
  • - 2 репчатых лука
  • - 50 мл холодной воды
  • - 0,5 ч.л. соли
  • - перец по вкусу

Приготовление


Способ приготовления
1. Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте.
2. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
3. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
4. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!


18 Июня 2019 15:21

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 238   Комментариев: 0   Версия для печати  

Разместить комментарий