Паста с перцем и бренди

Чудесная паста из домашнего теста с грилованным перцем с добавлением бренди.

Приготовление

Предлагаю вашему вниманию замечательную пасту. Она заслуживает того, что бы ее немедленно попробовать. Изначально в рецепте предлагалась водка, но ее у меня не было и водку я заменила бренди. Шикарно.

Я замесила тесто для домашней лапши, но можно, конечно, взять и готовый продукт. Но с домашним тестом все-таки вкуснее.

300 г. домашней лапши, 2 красных сладких перца, 1 ст. сливок, 1 ст.л сливочного масла, 1 ч.л с верхом французской горчицы в зернах, 3 ст.л бренди (в оригинале - водка), измельченная зелень, соль, свежемолотый перец, немного муки, тертый сыр пармезан

Перец запечь на гриле. Очистить от кожицы и семян и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сливочное масло, обжарить полоски перца. Влить бренди. Горчицу размешать в сливках, добавить 1 ч.л муки. Размешать и влить в перец. Добавить зелень. Посолить и поперчить. Готовить на среднем огне до легкого загустения. Одновременно сварить лапшу. Лапшу сцедить и перемешать с соусом. Помешивая, прогреть в течение 2-3 минут. Разложить по тарелкам и посыпать пармезаном.
Это великолепно.