Спагетти в сливочном соусе с горошком и ветчиной

Приготовление

На 4 персоны нам понадобится:

60 гр. масла
1 кг. свежего или замороженного зелёного горошка
200. гр. варёной ветчины, порезанной соломкой
200 гр. Creme double или сливок жирностью от 40-50 %
500 гр. спагетти
1 ст.л. ОМ
60 гр. тёртого пармезана
соль
перец
1 щеп. тёртого мускатного ореха

Приготовление:

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить туда ОМ, посолить и отварить спагетти "на зубок", слить и держать в тепле.

В сотейнике растопить масло, выложить туда горошек и ветчину и тушить примерно 2-3 минуты. Добавить 150 гр. Creme double (я взяла Маскарпоне + сливки в пропорции 1 :1) и варить 1-2 минуты. Убрать с огня.
Сливочный соус вылить в кастрюлю со спагетти, поставить на очень тихий огонь, чтобы спагетти просто прогрелись, добавить остаток Creme double, пармезан ( оставить только пару ложек для сервировки), посолить, поперчить, добавить мускатный орех и аккуратно перемешать. Готово.
Сервируем в тарелки для спагетти и посыпаем оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!!!

mia

Солоха

Регистрация 28.06.2008
Индекс активности 11 792
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2013 01:48

Просмотров — 7914
Комментариев — 7
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 0

где-то есть души, полные радости.
они задушены жизни сладостью.
наверно, это скучно — постоянная удача,
ни разу не понять,так что же это значит:
варить кофе, ждать любовь…
(с) люмен

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 792
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2013 16:34

alissanna, Verunchik70, kira-ok, спасибо, девочки!
ОМ - это оливковое масло :girl_wink:

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

marini1207

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2013 17:30

Очень вкусные спагетти, часто их готовлю и не только с спагетти но и с другими видами пасты. Получается очень вкусно, готовится быстро да и продуктов много не надо.