Чебуреки

Чебуреки

Тесто пузырчатое, краешки хрустящие, а начинка сочная и вкусная! Аромат по всему дому... Ммм... Вкусно!

Приготовление

Тесто:
Мука - 4 тонких стакана
Вода - 1 1/3 стакана
Водка - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
 
Фарш:
Говядина жирная - 700г.
Репчатый лук - 4 средних головки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Кефир - 1 стакан
 
Вскипятить воду с солью и маслом
 

 
Немедленно заварить 1/2 стакана муки, размешать комочкии, дать остыть.
 

 
Если комочки остались, можно воспользоваться услугами блендера. Wink2
 

 
Добавить яйцо и водку.
 

 
Добавляя остальную муку, вымесить тесто.
 

 

 
А пока тесто настаивается, готовим фарш. Smile
 
Мясо прокручиваем через мясорубку. (В идеале лук рубят ножом).
Зелень, соль, перец и лук взбиваем в блендере.
 

 
Смешиваем с фаршем, вливаем кефир.
 

 
Перемешиваем до однородного состояния.
 

 
Тесто делим на части и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тонкие лепёшки.
Чтобы лепёшки были красивые и ровные я накрывала тесто большой тарелкой и обрезала краешки ножом.
 

 
Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух, плотно залепить(можно смочить края водой).
 

 
Я залепливаю чебуреки средним пальцем руки.
 

 
Вот такой чебурек получается.
 

 
В сотейник налить 2-3 см растительного масла и, подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста(оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с обеих сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.
 

 

 

 
Приятного аппетита! Smile
 
P.S. Обнаружила, что моего рецепта нет в Галерее, решила исправить. И пошаговые фотки не помешают. Smile

Автор: Натусик

17 Марта 2016 02:46

5 5 Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 6390   Комментариев: 16   Версия для печати  

Сказали спасибо 3 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 17 Марта 2016 05:09
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94163
Благодарили: 4310, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Я первая на чебуреки! один точно съем Very Happy хоть я нельзя Rolling Eyes
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Дафна
  Добавлено: 17 Марта 2016 17:51
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (4)
Город: москва
Активность: 1136
Благодарили: 28, Блог: 0
Регистрация: 19.05.2010
Наташа, " тонкий стакан" это сколько? в граненых как то понятнее Laughing
Я -Оля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 18 Марта 2016 00:03
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Марусь, кушай, с твоими занятиями и больше можно. Very Happy
 
Дафна, Оль, а ты не помнишь, раньше были тонкие стаканы? Так вот в них ровно 250 мл. В классическом гранёном (без каёмки) - 170, а в обычном гранёном с каёмкой тоже 250. Так, что можешь воспользоваться обычным гранёным стаканом. Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Светлана М
  Добавлено: 18 Марта 2016 10:13
Версия для печати  
Пользователь

Город: Железнодорожный МО
Активность: 151
Благодарили: 58, Блог: 0
Регистрация: 17.03.2016
Наташенька, чебуреки просто чудо чудное! Очень аппетитные. Фото загляденье . Спасибо, дорогая, за отличный рецепт.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 18 Марта 2016 18:28
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (447)
Город: Virginia
Активность: 5523
Благодарили: 425, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
чебуреки идеальные Shocked
Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 19 Марта 2016 02:55
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Светлана М, Светочка, спасибо! Friends
1miamlik2, Ксюшка, спасибо! Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
sibirjachka
  Добавлено: 23 Марта 2016 16:23
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 8
Благодарили: 4, Блог: 0
Регистрация: 21.03.2016
Обалденные чебуреки Exclamation Exclamation Exclamation
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 24 Марта 2016 02:10
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
sibirjachka, спасибо, Викусь! Я очень рада тебя видеть! Friends
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 9 Ноября 2016 01:13
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
А мне снова заказали чебуреки! Very Happy
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Дафна
  Добавлено: 11 Ноября 2016 19:52
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (4)
Город: москва
Активность: 1136
Благодарили: 28, Блог: 0
Регистрация: 19.05.2010
Натусик, и я понимаю заказчиков Very Happy красота необыкновенная! Smile
Я -Оля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 12 Ноября 2016 01:47
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Дафна, спасибо, Ольгуня! Smile Friends
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 12 Ноября 2016 04:57
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 552, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Натусик, Smile я делала из заварного теста - брала рецепт из ГК. А у тебя ещё и с водкой !!! И мясо с кефиром! Объедение!

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 13 Ноября 2016 03:43
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Нкмолодая мамочка, Маришка, это мой фирменный рецепт чебуреков. Водка делает своё дело, тесто будет пузырчатым, а кефир даёт сочность фаршу. Мариш, это очень хороший рецепт, проверено годами. Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 21 Июня 2017 02:25
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Нажарила свои вкусные чебуреки.Smile Дашка заказала.Very Happy
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Maxima
  Добавлено: 13 Мая 2018 12:01
Версия для печати  
Зеленоглазая

Мои рецепты (98)
Активность: 6081
Благодарили: 299, Блог: 0
Регистрация: 19.08.2007
Наташа, чебуреки вкуснейшие! Не такие красивые, как у тебя, но очень вкусно!
_____________
Юлия
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 14 Мая 2018 02:40
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (838)
Город: Москва
Активность: 25429
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Maxima, Юляшка, я очень рада, что рецепт понравился! Dance2
Очень аппетитные и румяные чебуреки у тебя получились! Tell!!! Good Сока много видно было.Wink2
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий