Треска отварная по-польски
Приготовление
Рецепт из книги "Миллион меню традиционной русской кухни"
Необходимые продукты:
1300 трески (можно взять любую малокостистую рыбу), 1 луковица (20 г), корень петрушки (20 г), соль, перец по вкусу
Для соуса:
150 г сливочного масла, 2 вареных яйца, укроп (20 г), соль по вкусу
Рыбу нарезала на порционные куски. Чтобы кусочки не деформировались, на коже сделала по несколько надрезов. Подготовленные куски рыбы уложила в кастрюлю, залила горячей водой (рыбу, используемую целиком, нужно заливать холодной водой), довела до кипения, добавила крупно порезанные лук и петрушку, убавила нагрев до минимального и варила до готовности. Вода должна едва заметно кипеть.
Для соуса растопила масло, добавила яйца, порубленные на мелкие кусочки, соль, мелкорубленный укроп.
Подала с отварным картофелем.
В соус можно добавить лимонный сок и при подаче тоже следует положить ломтик лимона, но т.к. лимон в доме отсутствовал , обошлись без него
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
1300 трески (можно взять любую малокостистую рыбу), 1 луковица (20 г), корень петрушки (20 г), соль, перец по вкусу
Для соуса:
150 г сливочного масла, 2 вареных яйца, укроп (20 г), соль по вкусу
Рыбу нарезала на порционные куски. Чтобы кусочки не деформировались, на коже сделала по несколько надрезов. Подготовленные куски рыбы уложила в кастрюлю, залила горячей водой (рыбу, используемую целиком, нужно заливать холодной водой), довела до кипения, добавила крупно порезанные лук и петрушку, убавила нагрев до минимального и варила до готовности. Вода должна едва заметно кипеть.
Для соуса растопила масло, добавила яйца, порубленные на мелкие кусочки, соль, мелкорубленный укроп.
Подала с отварным картофелем.
В соус можно добавить лимонный сок и при подаче тоже следует положить ломтик лимона, но т.к. лимон в доме отсутствовал , обошлись без него
Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Valentina47
Пользователь
Наверх
pti4ka51
Пользователь
Наверх
Valentina47
Пользователь
Наверх
lenusya10
Пользователь
Наверх
Shahchik
Kulinar
Наверх
Valentina47
Пользователь
Наверх
Shahchik
Kulinar
Наверх