Нежный лосось на пару с апельсинами и соусом Чатни

Нежный лосось на пару с апельсинами и соусом Чатни

Как приготовить нежирный лосось на сковороде с фруктовым соусом. Здоровая еда для всех. Рецепт семги на пару с кисло-сладким соусом, который компенсирует жирность рыбы.

Ингредиенты

  • лосось - 250 г.
  • апельсин - 1/2 шт.
  • соль, черный перец - по вкусу
  • грецкий орех - 70 г.
  • индийский соус чатни:
  • апельсин - 1/2 шт.
  • яблоко - 1 шт.
  • имбирь (корень) - 20 г.
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец чили - 1/2 шт.
  • оливковое масло - 30 мл
  • кинза - 1 пучок
  • соль, черный перец - по вкусу
  • сахар - 1 ч.л
  • мед - 1 ст.л
  • бальзамический уксус - 50 мл

Приготовление

На сковороде просушить грецкий орех в течении 15 минут на слабом огне.
 
Если у вас рыба с кожей, то разрежте филе на 2 части, чтобы сделать стейк. Рыбу посолить и поперчить.
 
Нарезать пол-апельсина дольками, а вторую половину кубиком на соус. Яблоко нарезать соломкой. Имбирь, чеснок и чили нарезать мелким кубиком.
 
В сотейник добавить оливковое масло. Обжарить все фрукты. Добавить сахар, мед, бальзамический уксус и тушить 30 минут на слабом огне.
 
Разогреть на среднем огне хорошо сковороду. Добавить в сковороду воду.
 
Затем добавить лосось и готовить на пару 3,5 минуты с одной стороны. затем перевернуть и добавить нарезаный апельсин. Добавить огонь почти на максимум.
 
Переодически переворачивать рыбу и апельсины. Готовить до полного выпаривания жидкости. После того, как жидкость выпариться, обжарить по 30 секунд с каждой стороны, чтобы придать корочку.
 
Перебить готовый соус блендером.
 
Подавать лосось на подушке из базилика с орехами и готовым соусом.
Приятного аппетита!

Автор: pokanevich

8 Февраля 2020 16:45

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 506   Комментариев: 1   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 9 Февраля 2020 00:28
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (891)
Город: Москва
Активность: 26623
Благодарили: 2605, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
pokanevich, как вкусно!Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий