Рыба в картофельных хлопьях

Ингредиенты

Филе пангасиуса - 6 шт.
Лимонный сок
Яйца - 2 шт.
Соль, специи - по вкусу
Мука
Пакетик картофельного пюре в порошке - уйдёт чуть больше половины пакетика
Раст. масло без запаха

Приготовление

Рецепт очень простой, но оригинальный.

Источник рецепта форум Хорошая кухня, автор marele

Филе обмыть, обсушить, порезать пополам. Посолить, поперчить (я перчила лимонным перцем - очень вкусно!), сдобрить лимонным соком.
В разные тарелки насыпать муку и порошок картофельного пюре. В отдельной тарелке слегка взбить яйца.
Разогреть на сковородке (на сильном "огне") раст.масло. Теперь схема такая - окунаем филешку в муку (лишнюю стряхнуть), затем в яйцо, а потом с двух сторон обваливаем в порошке картофельного пюре и жарим до приятно-румяной корочки. Следим за тем, чтобы не подгорало - жарим на среднем "огне". Получается очень сочная и вкусная рыбка. А по калорийности гораздо менее калорийная, чем обжаренная в панировочных сухарях!
Приятного аппетита