Тельное из рыбы

Ингредиенты

Филе любых белых рыб - 500г;
мякоть пшеничной булки - 150г;
яйцо - 1 шт.; репчатый лук - 1 небольшая луковица;
масло сливочное - 50г;
молоко -100 мл;
соль - по вкусу;
для начинки: яйцо - 2 шт.;
репчатый лук - 1 луковица;
соль - по вкусу;
растительное масло для жарки

Приготовление

Яйца для начинки отварить, лук мелко нарезать и обжарить. Смешать. Начинка готова
Мякоть булки замочить в молоке.
Филе рыбы прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.
Добавить натёртую луковицу, яйцо, размоченную и размятую булку, соль. Фарш перемешать, «вбить» в него размягчённое сливочное масло.
Теперь нужно сформовать «тело». Разделить полученную котлетную массу на небольшие лепёшки, выложить на каждую начинку.
Слепить котлеты в виде полукруга-полумесяца. Тельное можно обвалять в панировке и обжарить, можно отварить на пару.