Чыхыртма с помидорами и яйцом
Чыхыртма относится к азербайджанским национальным блюдам. Это довольно необычное, вкусное и сочное блюдо. Вариантов около 60 рецептов- из мяса, курицы,овощей и пр. Дословный перевод- КРИЧАЩИЙ.
Приготовление
1.Готовится Очень легко и быстро.
Набор продуктов:
Помидор -1шт крупный.
Помидоров надо покупать, бордово-красных цветов, в которых мало сока и много сладкой мякоти, и которые будто бы светятся. Таких сортов, я тут не нашла, ограничилась помидорами чири 5шт.
Яйцо, масло и соль по вкусу.
2.Помидоры можно пропустить через мясорубку или протереть на крупной тёрке или измельчить
в блендере - как делаю я.
3.Очень важный момент, что яичница с помидорами готовится на топлёном сливочном масле. Здесь тот случай, когда любое растительное масло, даже самое прекрасное, не даст необходимого вкуса и аромата..
Тушат на топ. масле. Солят по вкусу.
4. Главное, чтобы сок, уварился и получилось крупинчатое томатное пюре.
5.Яйца немного взбивают, соединяют их помидорами.
Постоянно перемешивают сырую массу, чтобы яйцо не приготовилось как яичница с помидорами,
а как бы « свернулась», как сворачивается молоко –крупинками.
6.Можно приготовить на завтрак и обед
7.Приятного Аппетита!!!
Набор продуктов:
Помидор -1шт крупный.
Помидоров надо покупать, бордово-красных цветов, в которых мало сока и много сладкой мякоти, и которые будто бы светятся. Таких сортов, я тут не нашла, ограничилась помидорами чири 5шт.
Яйцо, масло и соль по вкусу.
2.Помидоры можно пропустить через мясорубку или протереть на крупной тёрке или измельчить
в блендере - как делаю я.
3.Очень важный момент, что яичница с помидорами готовится на топлёном сливочном масле. Здесь тот случай, когда любое растительное масло, даже самое прекрасное, не даст необходимого вкуса и аромата..
Тушат на топ. масле. Солят по вкусу.
4. Главное, чтобы сок, уварился и получилось крупинчатое томатное пюре.
5.Яйца немного взбивают, соединяют их помидорами.
Постоянно перемешивают сырую массу, чтобы яйцо не приготовилось как яичница с помидорами,
а как бы « свернулась», как сворачивается молоко –крупинками.
6.Можно приготовить на завтрак и обед
7.Приятного Аппетита!!!
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
ирада
Пользователь
Наверх