Так хочется порой закрыть глаза, а открыть в какой-нибудь экзотической стране. Побродить по узким улочкам, обязательно заглянуть на местный рынок и в ближайшее кафе, чтобы попробовать вкусное национальное блюдо. Благодаря рецептам можно путешествовать хоть каждый день не выходя из дома! Изначально блюдо пришло к нам из Северной Африки, где называлось "чакчука" ("туктука"). Настоящую популярность блюдо приобрело с Израиле и является своего рода национальной гордостью израильтян. Шакшука - полноценный завтрак или даже обед. Вы можете приготовить ее и на ужин. Яичница может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья. Каждый ее готовит на свой вкус.

Приготовление

Источник рецепта: кулинарный журнал "Наша кухня"
 
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками, лук - полукольцами, чеснок - дольками, сладкий перец - соломкой, острый измельчить.
На хорошо разогретое масло выложить острый и сладкий перец, чеснок, обжарить 10 сек. Затем добавить лук, обжарить до мягкости. Положить помидоры, тушить, пока не станут совсем мягкими (если необходимо, влить немного воды). Важно хорошо протушить помидоры и потом придать соусу необходимую консистенцию, добавив воду. Посолить, всыпать сладкую паприку. Должен получится густой соус. По одному вбить яйца, томить до готовности (кто любит твердый желток, накрыть сковородку крышкой). К шакшуке подать белый хлеб.
 

 
Приятного аппетита!