Шакшука

Шакшука

Так хочется порой закрыть глаза, а открыть в какой-нибудь экзотической стране. Побродить по узким улочкам, обязательно заглянуть на местный рынок и в ближайшее кафе, чтобы попробовать вкусное национальное блюдо. Благодаря рецептам можно путешествовать хоть каждый день не выходя из дома! Изначально блюдо пришло к нам из Северной Африки, где называлось "чакчука" ("туктука"). Настоящую популярность блюдо приобрело с Израиле и является своего рода национальной гордостью израильтян. Шакшука - полноценный завтрак или даже обед. Вы можете приготовить ее и на ужин. Яичница может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья. Каждый ее готовит на свой вкус.

Ингредиенты

  • 10-12 средних или 6-7 крупных помидор (можно использовать перезрелые помидоры или мягкие, которые уже не годятся на салат)
  • 2 небольшие луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • небольшой сладкий красный перец
  • яйца (по количеству едоков)
  • соль
  • стручок горького перца (молотая острая паприка)
  • молотая сладкая паприка
  • оливковое (растительное) масло

Приготовление

Источник рецепта: кулинарный журнал "Наша кухня"
 
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками, лук - полукольцами, чеснок - дольками, сладкий перец - соломкой, острый измельчить.
На хорошо разогретое масло выложить острый и сладкий перец, чеснок, обжарить 10 сек. Затем добавить лук, обжарить до мягкости. Положить помидоры, тушить, пока не станут совсем мягкими (если необходимо, влить немного воды). Важно хорошо протушить помидоры и потом придать соусу необходимую консистенцию, добавив воду. Посолить, всыпать сладкую паприку. Должен получится густой соус. По одному вбить яйца, томить до готовности (кто любит твердый желток, накрыть сковородку крышкой). К шакшуке подать белый хлеб.
 

 
Приятного аппетита!

Автор: 1miamlik2

3 Декабря 2019 00:02

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 106   Комментариев: 2   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 3 Декабря 2019 00:38
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (858)
Город: Москва
Активность: 25848
Благодарили: 2475, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
1miamlik2, Ксюшка, какая вкуснятина!Tell!!! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 3 Декабря 2019 00:40
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1349)
Город: Москва
Активность: 94908
Благодарили: 4405, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
1miamlik2, Прелесть какая! Это так вкусно! Rolling Eyes Я тут в аэропорту ее заказывала Very Happy
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий