Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

"Xu-Xu"- Клубничная настойка ,немецкий вариант.

  2. Рецепты
  3. Напитки
  4. Напитки алкогольные
"Xu-Xu"- Клубничная настойка ,немецкий вариант.
Ароматная настойка ! Сильный вкус клубникки и еле уловимая нотка лимона .

Приготовление

Этот рецепт я так же взяла на польском сайте Cin-Cin.Автор kamila, благодарю её за рецепт .
Перевод мой .
 

1 кг свежей клубники
250 гр сахара
0,5 л водки (я ,как обычно брала сливовицу )
1 лиметка или лимон (у меня лимон)
 
Ягоды почистить, помыть ,дать стечь воде ,разсыпать на льняном материале ,чтобы чуть обсохли .
Насыпать ягоды в стеклянную тару и засыпать сахаром .Когда клубника пустит сок ,залить алкоголем ,хорошо закупорить ёмкость и настаивать 6 недель .Я час от часу взбалтывала .
Затем слить настойку в другую ёмкость ,добавить сок и цедру лиметки (лимона) и настоять ещё две недели .Потом профильтровать настойку через льняное полотно ( я сложила в 4 ряда ) ,чтобы была прозрачная ,без любых примесей .Разлить по бутылкам,закупорить и дать выдержаться (созреть) 3 месяца .
Выход готовой настойки - ровно 1,5 литра .
 

 
Вот какого цввета насыщенного получается !
 
Ну что - угостимся ? Very Happy
 

 
Наслаждайтесь !Хорошо подходит делать коктели из этой настойки ,так же можно подать со льдом.
 
Ягоды клубники я не выкинула .Сложила в банку и залила абрикосовым сиропом.Пущу эти клубнички на выпечку для взрослых . Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 03.09.2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 17:45
  • Просмотров — 33573
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 786
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 18:34
А-бал-деть не встать! Праститя... Я одно время очень любила эту настойку, Если праздник, то мне только ксу-ксу подавай. Надо бы вспомнить старые добрые времена. Жень, отлично! И идея с ягодками просто класс. Выпечка будет супер ароматной. Good
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 19:21
mia, Air_kiss Вот это восторги Very Happy !Ну раз любишь ,так надо делать !Я даже не ожидала,что эта настойка такой приятной на вкус окажется и такой ароматной ! Почитала девчёнок полячек ,так они там пишут,что через 3 месяца выдержки настойка становится абалденной,а черрез год - нет слов ,одни ахи-охи Very Happy !
По- этому принципу я хочу ещё одну настойку сделать ,из малины ,вот сделаю и поделюсь со всеми . Представляю какое ж будет малиновое ксу-ксу ?!!!Малина ароматнее ,чем клубника ....Увидим !
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 20:11
Щас бы как на "хихикалась".............. Жень здорово!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 20:17
Svetlay, Very Happy Ленок это не хи-хи-хикать надо ,а ксу-ксукать ! Спасибо за рецензию Very Happy !
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 21:54
yenni, Жень, настойка класс. Неужели год ждут, пока дойдет Laughing Laughing Laughing
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 22:40
северянка, спасибо милая ! Нет Оленька ,ждать не надо ,можно использовать и сразу,но рекомендуют три месяца выдержку сделать.Сама я первый раз сделала ,дам вызреть три месяца ,а потом и год ,посмотрю ,что выйдет.Судя по отзывам на польском сайте ,чем дольше выдержка ,тем лучше .Хотя у настойки и сейчас приятный аромат и вкус .
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 7 авг 2012 23:53
yenni, Соблазняешь! Один цвет чего стоит! Красиво!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Ср, 8 авг 2012 01:04
Ряря, нет Ритуль ,ни в коем случае не соблазняю Very Happy ,только делюсь !
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Ср, 8 авг 2012 08:40
Так нечестно!!! Показываешь только, а не наливаешь!!! girl_cr :girl_cray:
Отредактировано 8 авг 2012 08:43, Нкмолодая мамочка
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 786
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Ср, 8 авг 2012 13:58
yenni, Жень, а она у нас продаётся даже чуточку с мякотью. Такой бархатный напиток.
Всем очень рекомендую!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Ср, 8 авг 2012 15:00
Нкмолодая мамочка, Very Happy так налито же ! В трёх экземплярах Very Happy ....
 
mia, может и у нас она ,эта настойка продаётся ,я просто не обращала внимания,да и в отделы с алкоголем я захожу один раз в году ,перед Рождеством ,брала апельсиновый,лимонный и кокосовый ликёры для цукровинок .А сейчас все эти ликёры делаю сама ,мне они кажутся намного вкуснее магазинных .Осталось сделать Лимончелло ,а то закончился и малиновку хочется сварганить - всё ! И закончу алкогольное производство на этот год Very Happy !
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 10 авг 2012 16:57
yenni, Женя..... нет слов, знаешь, после такой вкуснятинки, на магазинные варианты даже и внимания обращать не хочется. Пора готовиться к Новому Году... под пряники. Laughing
 
Название "Ксу-ксу" у нас может и не прижиться, а вот "Хи-хи" в самый раз. Так что, действтельно, будем хихикать...
Отредактировано 10 авг 2012 16:59, Geda
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пт, 10 авг 2012 18:46
Geda, Very Happy значит делай и хи-хии-хикай .
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 авг 2012 16:23
yenni, оoooooooo,как раз на Poждество и "поспеет"! я конечно могу представить что 3 месяца может простоять...но что бы весь год??!! Haдо на луне прятать,чт об не достали!! Very Happy
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пн, 13 авг 2012 16:38
Schnecke, Very Happy И не говори !А про хранение год ,вернее выстаивание ,то я прочитала в коментах полячек ,они там делились своими результатами .Хотя настойка и сейчас вкусная ,без выдеержки .Я её пропитывала кафейные коржи тортика для взрослых ,результатом ооооочень довольна Very Happy -изысканый вкус получился .
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Напитки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 92, гостей 92, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100